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马铃薯和贻贝沙拉

马铃薯和贻贝沙拉:美味佳肴的简便食谱

土豆和贻贝沙拉美味可口,制备简单,一口就能吸引您。现在,我和沙拉彼此相爱:今年,我决定沉迷于自己,并发明了许多 沙拉食谱 性格开朗,口味丰富,既可作为开胃菜,也可作为一道菜。另外,因为当您想到沙拉时,您会想到悲伤的饮食,但是沙拉可以用拼写的大麦,大米,意大利面,肉,鱼,蛋,蔬菜和水果制成。它们是多功能的,新鲜可口。还有美食。今天,我向您介绍土豆和贻贝沙拉,其中富含红辣椒和生的特罗佩亚洋葱。记住,我建议Tropea IGP洋葱是生吃的,它香脆,轻巧,易消化,烹饪时真的很可惜。

这是一种可以在短时间内准备好的沙拉,可以将其存储在冰箱中,我相信您会喜欢的。切记要购买要煮熟,黄皮,结实而丰满的土豆(我用红色土豆)。如果您购买新鲜的贻贝来准备土豆和贻贝沙拉(如果幸运的话,并设法购买了已经清洗过的贻贝,则可以节省大量的工作量),请购买更多的食物,并用这种不起眼但味道异常的软体动物准备其他食谱。

我给你举一些例子:如果贻贝是你的激情,你绝对应该尝试黑米,鹰嘴豆,虾和贻贝的沙拉, 一世 布加迪尼配可可粉和胡椒配贻贝 或者 意大利面配西西里野蘑菇 和我'胡扯的薄脆饼干阿拉.

土豆和贻贝沙拉

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部分: 4 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 2个大黄土豆
  • 贻贝600克
  • 半个红辣椒
  • 1颗Tropea洋葱或新鲜的葱
  • 混合沙拉,就够了
  • 盐和胡椒粉,刚好
  • 特级初榨橄榄油,足够
  • 果汁和有机柠檬皮
  • 一瓣大蒜
  • 几欧芹

方法

马铃薯和贻贝沙拉

要准备土豆和贻贝沙拉,您必须先将土豆煮沸,然后清洁并打开贻贝(除非您已购买干净的贻贝)。

在流水下小心清洗土豆,然后在大量盐水中煮沸直至煮熟。趁土豆变热时将其去皮并冷却,然后将其切成规则的块。

将胡椒洗净,去掉种子,白色和细丝状的部分,切成小方块(brunoise)。

将Tropea洋葱去皮,洗净切成薄片。如果需要,可以将洋葱在酒醋中浸泡几分钟,以减轻味道。

将蔬菜沙拉洗净并晾干。

取下贻贝并用刀或厨房网擦净贻贝,直到除去所有杂质,以清理贻贝。在流水下冲洗贻贝。将一滴特级初榨橄榄油,一瓣大蒜和几滴欧芹放在锅中,加热一分钟,使油吸收大蒜和欧芹的香气,然后将贻贝扔进去。加热,盖好锅盖,等待贻贝打开,不时搅动它们。一旦您看到贻贝打开,请关闭加热,用紧密啮合的过滤器过滤煮食水,然后将其放在一旁。从贝壳中取出贻贝。如果您决定在以后而不是立即使用贻贝,请将其放入碗中,盖上贻贝水备用(以免它们变干),然后在碗上盖上保鲜膜。

用特级初榨橄榄油,盐,胡椒粉和柠檬汁准备乳状液:将所有食品放入碗中,然后用叉子搅拌直至得到奶油。

菜的组成:穿上绿色沙拉并将其分配在盘子上。将土豆块,洋葱和胡椒块以及贻贝放在沙拉上。用特级初榨橄榄油和柠檬的乳状液拌匀,立即食用。请享用!

配对:Cantine Giulino制作的《 Pretiosa》,Igp Terre Siciliane。一种白葡萄酒,是从锡拉丘兹地区的历史悠久的葡萄品种“ Albanello”葡萄加工而成的。闻起来有异国水果和柑橘的味道,口感微苦,带有淡淡的香料味。

马铃薯和贻贝沙拉

提示

您可以决定是冷餐还是热餐。我喜欢在室温下放土豆,然后将贻贝打开后立即放到盘子里,然后放热。但是,如果您想将这种沙拉用作开胃菜,则可以提前准备一切,将其放在冰箱中,然后静静地冷藏。很好。

马铃薯和贻贝沙拉

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2条评论

伊丽莎白·科贝塔(Elisabetta Corbetta) 2018年9月11日在08:43

我喜欢它。我的同事经常准备,很高兴
谢谢
一个大大的吻

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