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西西里柠檬霜

西西里岛的本质:柠檬霜。我们到了品尝甜品的最佳时机:有verdelli柠檬(来自Syracuse IGP的柠檬非常棒),柠檬霜非常适合以新鲜原始的方式结束晚餐。您知道每家餐厅都提供的金砖柠檬冰糕吗?从您的脑海中消除化学味道,并想象西西里柠檬霜的酸味,新鲜,浓烈的味道。然后,用一些覆盆子和薄荷糖装饰,在我看来,西西里柠檬霜是一种优雅而完美的甜点,也可以结束圣诞节或除夕的晚餐,当您精疲力尽并且您需要些新鲜的东西时具有挑战性的。我真的很喜欢甜点中的柠檬,它的酸辣味使每种甜点都更少凝结,更有趣,例如 提拉米苏柠檬.

如您所知,我是西西里糕点特有的水果凝胶爱好者,所以我不禁建议您尝试所有 果冻食谱 当然是我的 西西里食谱 通常。如果您是所有奶油甜点的爱好者,那么请看一下 甜甜圈 你会觉得自己在天堂。美好的一天!

柠檬和山莓果酱(西西里食谱)

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部分: 5 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 350毫升天然矿泉水
  • 2 Verdelli di Siracusa柠檬的热情IGP
  • 锡拉丘兹IGP的150毫升柠檬汁
  • 300克砂糖
  • 50克玉米淀粉(玉米淀粉)
  • 波旁香草,足够
  • 新鲜覆盆子,刚好
  • 新鲜的薄荷,刚好
  • 糖粉,刚好

方法

柠檬霜

要准备柠檬霜,您需要提前一天将磨碎的柠檬皮浸泡在水中。洗净柠檬,用玉米油磨碎热情皮,重350毫升天然矿泉水,然后加入柠檬皮。用保鲜膜盖住碗,然后放在冰箱中放置24小时。

在柠檬皮放水休息了一段时间之后,过滤水。挤压柠檬,获得150毫升果汁后,将其加入调味水中。将玉米淀粉放入碗中,加入一些将使柠檬霜结冰的液体,并混合使玉米淀粉溶解在液体中。请记住,玉米淀粉在冷的时候会融化,而如果添加的话,会形成团块。

当玉米淀粉完全溶解后,添加剩余的液体。结合香草和砂糖。

用低火烹饪液体,并不断搅拌直至开始煮沸。柠檬霜,加热并煮沸,将变成浅色且稠稠。将冰煮2-3分钟,不断搅拌,然后倒入模具中。您也可以像冰糕一样将柠檬冰放入香槟杯中。

让柠檬冰冷却,然后在室温下用保鲜膜覆盖并冷藏过夜。

提供柠檬冰之前,先将蛋糕脱模,然后用覆盆子和少许新鲜的薄荷装饰冰。如果您喜欢它,并且想给柠檬冰增加甜味,柠檬冰本身又酸又新鲜,请在树莓上撒些糖粉。请享用!

西西里柠檬霜
西西里柠檬霜

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2条评论

伊丽莎白·科贝塔(Elisabetta Corbetta) 2018年11月9日在08:40

特别是肉桂或哈密瓜瓜非常好
谢谢

一个大大的吻

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阿达·巴黎里(Ada Parisi) 2018年11月10日10:53

我同意。除了西瓜,对我来说是顶级!

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