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奶油草莓霜

草莓和奶油霜:西西里人的食谱很简单

草莓霜与奶油,非常容易准备匙子的点心的西西里人的食谱的奶油。终于,季节的变化在果盘上也带来了一些消息:草莓到了,如果您很幸运地发现一些真的很甜,我建议您尝试一下这种非常柔软香的草莓霜,我将其与切成丁的草莓加柠檬和柠檬一起食用。薄荷和少许生奶油(当然是西西里风格的,加糖)和切碎的开心果。

西西里的水果凝胶传统在西西里岛得到了巩固,几乎可以使用任何类型的水果来完成,不仅如此: 果冻食谱,贪婪和光明。草莓霜是一种很容易准备的甜点,误差范围为零:显然唯一的变量是草莓,它必须是甜的,否则就必须增加糖的剂量。稠度是奶油状,味道新鲜,但是由于奶油的缘故,它成为一顿饭后真正的优雅甜点。如果我闭上眼睛来品尝,那恰恰是我心爱的西西里草莓格兰尼塔的味道。

对于小孩子来说,这将是一道美味的小吃,如果您不想使用奶油,可以将其与轻饼干(例如猫舌)一起食用。我建议将草莓冰淇淋和奶油一起倒入杯子中,因为我试图将其放入模具中并倒出,但这样做应该更加胶状:相反,我喜欢这种柔软,奶油般的稠度,因此我可以用勺子来食用。如果您喜欢草莓,也可以看看所有的草莓 草莓食谱,我确定您会找到喜欢的东西!今天是个好日子!

草莓霜配奶油(西西里食谱)

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部分: 8 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 8个单份的剂量:
  • 约1.8公斤草莓(获得1升净汁)
  • 130-150克糖(取决于草莓的甜度)
  • 90克玉米淀粉或玉米粉
  • 小柠檬汁
  • 200毫升液体淡奶油
  • 80克糖粉
  • 开心果来装饰蛋糕,就足够了

方法

我建议您提前一天准备草莓霜:仔细洗净草莓,干燥,去蒂,切成小块。用搅拌器或搅拌器混合草莓,然后将草莓汁过筛以除去种子。这是一项无聊的工作,但是我保证您会得到更好的结果。一旦获得一升液体(应该很浓),就加入柠檬汁。

将砂糖和玉米淀粉混合在一个碗中,这样更容易溶解草莓汁中的淀​​粉。在搅拌器的帮助下,将糖和玉米淀粉与草莓汁混合,直到粉末完全溶解。

用低火煮草莓冰,始终搅拌一下,因为淀粉易于沉淀在底部并燃烧,直到液体变稠并且表面开始形成小波纹。

将草莓冰倒入您选择的杯子中,然后冷却至室温。完全冷时,将其放在冰箱中至少六个小时或过夜。

供应草莓霜之前,将几块草莓切成丁香(非常小的立方体),加柠檬汁和切碎的薄荷调味,然后将其放在蛋糕的表面。搅打奶油直至糖霜变硬,再将草莓冰装饰成口味,在蛋糕上撒上切碎的开心果和几片新鲜的薄荷。请享用!

奶油草莓霜
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