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with鱼,开心果和柑橘香蒜酱意面

s鱼和柑橘香蒜酱

凤尾鱼,开心果,柑橘和松子香蒜酱的面食。快速而美味的西西里食谱,只需10分钟即可完成。带有新鲜an鱼香蒜酱的面食是一种快速,多彩,清淡的面食,成本可忽略不计。您还想要什么?制作这种香蒜酱的过程非常简单,将新鲜的sea鱼与勃朗峰开心果,松子,大蒜,欧芹,辣椒和新鲜的西西里柑橘类水果混合在一起。柠檬和橙子的香气柔和 辣椒的辣味,增强了新鲜沙丁鱼的柔软脂肪。您还没有买原料,还等什么呢?我同时准备了fusilloni和手工制作的busiati,让这道菜更具西西里风味。如果愿意,您可以找到很多 西西里视频食谱 也在我的YouTube频道上

带着with鱼香蒜酱意大利面,用手工制作的饺子制作,我(2013年6月)到达了玛丽埃塔·迪·卡萨·阿图西奖的5名决赛选手。并且,在5分钟内准备好香蒜酱的主题上,也可以尝试香 野生茴香香蒜酱,原始的 黑白菜杏仁和松子仁火箭,榛子和caciocavallo生菜,核桃和佩科里诺香蒜酱,其中之一 芦笋和杏仁特拉帕尼风格的香蒜酱 然后 西西里风格,配意大利乳清干酪和番茄干.  如果您喜欢这种食谱,也可以看看我的所有食谱 蓝鱼食谱 e alle mie 西西里食谱。美好的一天!


意大利面配凤尾鱼,开心果,松仁和柑橘(西西里食谱)

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部分: 4 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 360克意大利面或450克手工粗面粉
  • 300克凤尾鱼(甚至是沙丁鱼)
  • 一堆香菜
  • 一瓣大蒜
  • 辣椒够了
  • 特级初榨橄榄油,足够
  • 40克勃朗特开心果
  • 松子20克
  • 半个橙汁
  • 桔皮(我用的是里贝拉多普)
  • 柠檬皮(我使用Interdonato di Messina IGP)
  • 盐,刚好

方法

要用凤尾鱼,开心果,松子和柑橘香蒜酱做意大利面,请洗净凤尾鱼(或沙丁鱼),然后去掉头部,骨头,内脏和背部的小刺,将其清洗干净。将它们切成粗块,放入里贝拉橙汁中腌15分钟。同时,将欧芹和大蒜切碎,将辣椒切成小块。将油,辣椒和切碎的大蒜放在不粘锅中,轻轻炒一下,然后加入切碎的欧芹和an鱼一半。

在酱汁中加盐,用高火煮2分钟,然后放掉些橙和柠檬皮。同时,在锅中烤开心果和松子,然后将其粗碎,然后将一半的干果加到to鱼酱中。

用大量盐水将意大利面煮沸,然后将其沥干,并留出少量烹饪水。将意大利面加到酱汁中,并通过缓慢添加烹饪水和橄榄油(如果需要的话)将所有东西混合在一起,以抛光所有东西。将意面配以an鱼,开心果,松子和柑橘香蒜酱,并撒上新鲜的欧芹,切碎的勃艮第开心果,松子和少许柑橘皮,为菜品锦上添花。请享用!

配对: 柑橘的气味和鱼的味道与长相思Doc del Collio相结合。我们选择了公司生产的 ok, 白色桃子和番茄叶的味道带有花香。我们建议在12度左右使用。

with鱼,开心果和柑橘香蒜酱意面

with鱼,开心果和柑橘香蒜酱意面

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23条评论

安东尼塔 2015年7月30日20:49

谢谢你的食谱。今天经过测试,有一些小变化:
用粉红色的葡萄柚腌制沙丁鱼,我也用果皮
从花园里添加了一些达特里诺番茄
不含柠檬和橙子,只剩下我值得信赖的蔬菜水果商的松子(每公斤价格有些夸张,但值得!!)。
面食:fusilli
出色的重做

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阿达·巴黎里(Ada Parisi) 2015年7月30日在21:58

用粉红色的葡萄柚腌制是个好主意!精致而芬芳……感谢您信任我安东尼奥!一个拥抱和美好的夏天!

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安东尼塔 2015年8月1日在21:29

谢谢!星期五,我去了鱼店,买了一个不错的当地章鱼,冒险吃你的章鱼沙拉食谱。我们希望能够!对于触手,我想我可以变戏法,但是在顶部,您有什么建议可以削减吗?同时,感谢您的开胃菜食谱激发了我在厨房里的技能!安东尼塔

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阿达·巴黎里(Ada Parisi) 2015年8月2日在11:40

嗨,安东尼奥塔,煮完章鱼后,将触手切成薄片。然后,使用刀或什至剪刀在头部的底部移除喷嘴,并尝试移除一些皮肤,因为在这些点上皮肤较厚。将头上所有最坚硬的部分切薄。我建议您将头部的柔软部分切成条状。
再见
艾达

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安东尼塔 2016年3月6日20:22

我正在重新阅读食谱,因为我明天要去做午餐,而且我的眼睛落在照片上,那些美丽的卷发躺在面食炸凤尾鱼上吗?
对不起,如果我有点“爱管闲事”,但是您的食谱非常有趣,当然很好!
晚上好,安东尼奥塔

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阿达·巴黎里(Ada Parisi) 2016年3月6日22:43

嗨,安东尼奥塔,是的,您看到的是炸凤尾鱼。如果您也想使它们卷起来,只需将它们裹上面包,将它们卷起来并用牙签粘上即可。用牙签将其油炸,然后将其取出:它们将保持卷起状态。让我知道,周日午餐愉快。

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特蕾莎修女 2013年7月12日15:56

很好!今天做午餐,鱼和柑桔混合在一起很美味!恭喜您,继续加油!

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厨房里的创意西西里人 2013年7月12日15:58

谢谢!!!!欢迎并非常感谢您尝试我的食谱!艾达

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阿黛尔 2013年7月12日在10:50

奇迹奇迹...你是格兰德·艾达!

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情人 2013年7月11日18:29

与busiati一起,有什么问题!
这道菜闻到大海和南方的味道,我喜欢!

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厨房里的创意西西里人 2013年7月11日在23:08

谢谢,欢迎光临!我也更喜欢busiati,付出了很多努力,但绝对值得!

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罗伯塔·莫拉斯科(Roberta Morasco) 2013年7月11日14:50

艾达!!!!这个面食真棒!
凤尾鱼和开心果的香蒜酱,妈妈有什么好处!
我建议不要放弃,如果您犹豫不决,但要赶快到达终点线,我们将跟随您并复制您的食谱!
一个拥抱!罗比

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厨房里的创意西西里人 2013年7月11日14:52

罗伯塔你好!多么高兴得到您的支持!我不放弃,我发誓!还有复制,最好的事情是当我们彼此制作食谱时!一个大大的拥抱,艾达

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罗伯塔 2013年7月11日在12:44

Buonaaaaaaaaa,Ada,但您知道已经有一段时间了,因为我也想到了an鱼香蒜酱?当然,您的创造力远远超出了我的范围!一场表演!
吻!!!

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厨房里的创意西西里人 2013年7月11日在12:52

罗伯塔你好!我相信您的创造力也在不断提高!一个大大的拥抱!

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朱利亚 2013年7月11日12:00

但是真是个好东西……什么口味!很好 !!!!

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厨房里的创意西西里人 2013年7月11日在12:52

嗨朱莉娅!非常感谢!

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埃里卡·迪保罗(Erica Di Paolo) 2013年7月11日在10:58

这是各种口味的惊人结合!还有珍贵的开心果!!!!至善,我真的很想尝试!
Brava 艾达,永远在头等!

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厨房里的创意西西里人 2013年7月11日在11:32

嗨,埃里卡(Erica),这道菜非常快,非常简单。试试看,让我知道!拥抱,艾达

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Danja |厨房里的一只企鹅 2013年7月11日在10:21

恭喜,Ada,令人垂涎!!!我一定会尝试的! --

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厨房里的创意西西里人 2013年7月11日在11:31

非常感谢你!欢迎光临!

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安娜费纳 2013年7月11日在07:19

精美的菜,我不会不尝试!这里总是欢迎凤尾鱼!

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厨房里的创意西西里人 2013年7月11日在09:59

如果发现沙丁鱼,也可以尝试一下,它们更像肉丸!!!

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