fbpx

牛肝菌蘑菇焗烤箱

牛肝菌蘑菇焗榛子

您能闻到这些烤的带有榛子的牛肝菌蘑菇的气味吗?今天,一种非常简单,快速的食谱,带有完全秋天的味道。通配符可作为配菜,也可作为开胃菜。另一方面,我们在正确的时间体验其中的许多 蘑菇食谱,令人难忘的意大利美食主角。从经典开始 意大利面配牛肝菌 通过 蘑菇汤, 一世 炸牛肝菌 还有很多其他

蘑菇和榛子完美地结合在一起,也因为在自然界中它们确实处于同一栖息地。我建议您将法式焗油食谱保存下来,因为它用途广泛,可以用它来使烤箱中几乎所有类型的蔬菜变褐。

焗蔬菜的完美锅(面包)

它或多或少是西西里经典的“ muddica cunzata”,即用大蒜,欧芹,盐,胡椒,油和佩克立诺调味的面包屑。在这种情况下,我还添加了切碎的榛子。但是,根据要烹制焗烤的蔬菜的不同,您可以添加另一种类型的干果或咸凤尾鱼,将其溶解在特级初榨橄榄油中,以增加盐分。还有刺山柑和百里香,马郁兰,薄荷等香草。

至于蘑菇,我建议您选择形状规则且肉质茎干的牛肝菌,以便能够获得一些不太薄的切片。烹饪时间很短,只需2-3分钟。锅中必须涂上油脂充分的油:均匀但轻微地散布锅盖,否则会掩盖蘑菇的味道,而不是增强蘑菇的味道。 较便宜但同样贪婪(如果不是更多)的替代方案是 酿蘑菇:您会看到谦卑的香菇变得多么好。现在祝您有美好的一天!

蘑菇焗焗榛子

烤牛肝菌烤饼

打印此
部分: 4 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 300克牛肝菌
  • 60克磨碎的面包
  • 20克西西里pecorino
  • 一片大蒜
  • 新鲜的欧芹,刚好
  • 几个榛子
  • 特级初榨橄榄油,足够
  • 盐和胡椒粉,刚好

方法

在清洁蘑菇之前,请准备蘑菇(面包):用细雨的特级初榨橄榄油轻轻地烤面包屑。当面包屑只是金色时,倒入碗中并冷却。

当面包屑变冷时,加入切碎的大蒜和香菜,佩克立诺奶酪,切碎的榛子,少许盐和胡椒以及必要的多余初榨橄榄油,以获得柔软但颗粒状的混合物。

牛肝菌蘑菇焗榛子

用软刷清洁牛肝菌,并用湿餐巾轻轻擦拭,以清除土壤中的残留物。消除茎的末端。根据蘑菇的大小,将其切成规则的切片,长度不要太细。

在烤盘上衬上羊皮纸,并用特级初榨橄榄油润滑。将蘑菇放在烤盘上,在上面撒些蘑菇。不能太多,否则会掩盖牛肝菌的味道。散发一些完整或切碎的榛子 一半。在200度的预热烤箱中烘烤3-4分钟。立即将农家牛肝菌蘑菇和榛子一起食用。胃口好!

 

牛肝菌蘑菇焗烤箱
牛肝菌蘑菇焗烤箱

你也许也喜欢

发表评论

该网站使用Akismet减少垃圾邮件。 了解如何处理您的数据.

埃佐奇报告此广告