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藏红花调料配西葫芦番茄和杏仁

藏红花调料沙拉,配西葫芦西红柿和杏仁。一种简单,地中海,素食和色彩缤纷的食谱,几乎没有成分,可以根据不同类型西红柿的颜色和口味来烹制所有东西。显然,将冷菜沙拉放在冷盘中即可。这是一种福彩3d今天的字谜面沙拉,与通常的福彩3d今天的字谜面沙拉略有不同,因为我非常喜欢这种撒丁岛福彩3d今天的字谜面,并且发现它可以替代米饭或谷物,特别是在夏季菜肴中。在这里,由于使用了番红花,我给撒丁岛的fregula(在许多福彩3d今天的字谜语中称为“ fregola”)赋予了更具决定性的味道和颜色。 如果您不知道什么是造瘘,请看一下 撒丁岛瘘管准备视频 我在撒丁岛的Settimo San Pietro一家美丽的面包店拍摄的照片。

番茄

但是,在此食谱中,真正的区别在于西红柿:您使用的西红柿种类越多,这道菜就越美味。每个番茄都有自己的特征:有黄色的Corbarini,非常甜(我什至用它们制成 水牛芝士甜点)。卡侬色泽浓郁,樱桃番茄味明显而无误,柔软而甜美的福彩3d今天的字谜面。简而言之,您使用的西红柿品种越多,则这种调理沙拉的效果越好。其他成分很少:特级初榨橄榄油,新鲜的芳香草药(您喜欢的那些,我用百里香和马郁兰)和未烤的杏仁。我特意将杏仁与外皮一起使用,以获得更浓烈和有趣的味道。

显然,您可以在番红花沙拉中加上藏红花和西葫芦番茄,再添加许多其他成分,使菜肴更加完整:希腊羊乳酪或primo出售的立方体,油浸金枪鱼肚,一些黑橄榄。如果您喜欢撒丁岛美食,请看看我的所有美食 撒丁岛食谱从锡达到杏仁饼,再到我的 弗雷古拉·萨达食谱. 现在,祝您有个美好的一天,并让您发挥自己的创造力。

带有藏红花和杏仁和杏仁的Fregula

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部分: 4 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 320克撒丁岛中型reg
  • 500克 果酱西红柿 不同的质量和颜色(黄色corbarini,camone樱桃番茄,樱桃番茄,datterini)
  • 一些藏红花雌蕊(我用Navelli的)
  • 新鲜百里香和马郁兰,足够
  • 未经烘烤的杏仁
  • 盐和胡椒粉,刚好
  • 特级初榨橄榄油,足够
  • 有机柠檬:皮和一点汁

方法

为了 果酱西红柿 跟随这个 视频食谱 ,用百里香,马郁兰,盐和糖调味西红柿。让西红柿在100度下干燥几个小时:注意使用不同类型和颜色的西红柿,不仅要解决美学问题,还要注意味道。例如,黄色的科巴里尼(Corbarini)非常甜,绿色的迷迭香(sacam)呈糖红色,福彩3d今天的字谜面(datterini)西红柿略带酸性。这样,您的Fregola沙拉每次咬一口都会有不同的口味。

将大量盐水加水烧开,并在其中加入藏红花的雌蕊(或半小袋)。煮沸瘘管,然后将其沥干。将其放入碗中,并加入特级初榨橄榄油,磨碎的柠檬皮和几滴柠檬汁,几片百里香,马郁兰和黑胡椒调味。待番茄酱略微冷却后,加入福彩3d今天的字谜番茄。盖上保鲜膜,让调理皿与波菲番茄一起静置几个小时,使其具有风味。如果您打算在两个小时内食用,也可以将其放置在室温下,否则建议您将其放在冰箱中,使其至少回火30分钟,然后再享用。

在将配菜番茄配上菜渣之前,先撒上切碎的杏仁(我将其与果皮一起使用,因为它们的味道更浓郁和更特殊),再撒上细雨的特级初榨橄榄油和少许黑胡椒粉新鲜并点缀一些新鲜的香草。请享用!

配对:我们选择与这道菜搭配的葡萄酒来自墨西拿海峡。 ”家园 白色“这是一种白葡萄酒,味道鲜美,带有强烈的新鲜水果香气,带有热带气息,是用Zibibbo葡萄酿制的,该葡萄通常在8月底收获,必须经过部分发酵和陈酿。的 恩扎拉富西庄园,那里的葡萄园面向Capo Peloro。在此配方中,藏红花,西红柿,杏仁,弗雷戈拉的烤制风味赋予了这种复杂性,这种葡萄酒同样复杂且富含细微差别(介于咸味和甜味之间)设法完美地支撑和搭配。

藏红花调料配西葫芦番茄和杏仁
藏红花调料配西葫芦番茄和杏仁

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