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甜葡萄意式薄饼

甜葡萄意式薄饼

采收时间,甜葡萄focaccia的时间,介于甜味和咸味之间,健康且易于准备。这款意式薄饼(或称压碎)与葡萄是来自农民传统的美味佳肴:最初是用葡萄在收割期准备的,但也可以用食葡萄甚至(如果您愿意的话)制成(我是的!)和草莓葡萄。唯一的小缺点是,这种Focaccia传统上是用整粒葡萄制成的,因此可以在牙齿下感受到榛子的味道。如果愿意,可以将每个谷物切成两半,然后去掉花生。

甜葡萄意式薄饼真的很美味:当我小的时候,它是我最喜欢的小吃之一,我相信您的孩子也会喜欢它。现在我已经成人了,我建议您也将这种甜葡萄意式薄饼作为奶酪,猪肉和蔬菜肉类菜肴的佐餐。正如您将看到的,我将啤酒酵母和母酵母的这种面包的剂量留给您,但显然上升时间会改变。希望你喜欢!而且,由于我们正处于收获期,因此您一定可以尝试 西西里葡萄芥末,一种带有肉桂和胡桃的葡萄布丁,贪婪而精致,当然,全都是我的 西西里食谱。美好的一天!

葡萄甜面包

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部分: 8 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 28厘米直径圆形蛋糕的剂量:
  • 500克面粉00
  • 8克啤酒酵母或120克母酵母
  • 320毫升水 啤酒酵母不冷不热或 母酵母300
  • 一小撮海盐
  • 50克面团用糖
  • 足够的糖洒在葡萄上
  • 1 公斤黑葡萄(葡萄酒,餐桌,草莓葡萄……随您便)
  • 2 勺子特级初榨橄榄油
  • 用油润滑锅,刚好

方法

碎葡萄5

用葡萄福卡恰

要用酿造酵母制备甜葡萄面包:将酵母溶解在温水中(请不要加热,否则要杀死酵母!),然后将所有东西倒入一个大碗中。先将特级初榨橄榄油,糖,面粉和最后的盐混合,然后在碗中,然后在工作面上,直至混合物均匀且富有弹性。将面团放入盛有油脂的碗中,盖上蘸有热水的棉布,并在室温下放置一个小时。

要用母酵母制备甜鸡蛋面包,请遵循相同的步骤,先将母酵母溶于水中,然后将其混合并混合。在这种情况下,第一次发酵将持续到面团体积在大约30°C的恒定温度下加倍(大约3个小时)。

同时,从茎中取出葡萄,并洗净。仔细干燥。

一小时后,面团的体积将增加一倍以上。将其分为两部分(一个比另一个稍大)并制作两个光盘。在低蛋糕盘(蛋art型)上轻轻上油,并用较厚的圆盘覆盖,然后将三分之二的葡萄放在上面,并撒上大量砂糖。将第二盘面团放在上面。再次用湿布盖上,使啤酒酵母再上升一个小时,直到母酵母再翻一番,大约2至3个小时,始终保持在30°C左右的恒定温度下。

将静态烤箱预热至200度。

当甜葡萄球菌含量高且发酵良好时,请用特级初榨橄榄油润滑表面,然后用叉子将其刺破。用剩下的葡萄装饰 再撒上砂糖烘烤45分钟或直到表面变金黄。将冷或热的甜葡萄意式薄饼服务。请享用!

用葡萄甜意式薄饼
用葡萄甜意式薄饼

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