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西西里风格的酸甜茴香

巴洛克风格,复杂而丰富,但也无限无限。他们是西西里餐桌上的两个面孔。今天,我向您介绍一种绝对属于我岛的第二个灵魂的食谱,那就是简单的好食谱:西西里风味的糖醋茴香。我要说的是一种非常快捷的食谱,非常容易,几乎没有成分,甚至是清淡,几乎没有卡路里。西西里酸甜茴香的强项在于糖醋,醋和糖的简单混合物是许多西西里菜肴的基础,从小菜豆到通过兔,肉丸或南瓜的小菜豆(因此你可能看不到我的全部 酸甜食谱?)。

苦乐参半的茴香,平淡无味的茴香是一种有趣,美味又复杂的蔬菜。像其他配料一样,新鲜的薄荷进一步照亮了这道菜,它只含有特级初榨橄榄油和盐:我是说它很淡吗?显然,我不需要告诉您这是素食主义者和素食主义者的食谱,是传统食谱的绝佳替代品 茴香焦干酪酱,我通过添加一些开心果来准备更美味的焗烤。我说服您尝试酸甜茴香吗?当然,我建议您不要失去我的全部 西西里食谱 还有,如果你是素食主义者 素食食谱。美好的一天!


甜酸味茴香(西西里食谱)

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部分: 4 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 6茴香
  • 特级初榨橄榄油,足够
  • 盐和胡椒粉,刚好
  • 新鲜的薄荷,刚好
  • 80毫升红酒醋
  • 30克砂糖

方法

西西里风格的酸甜茴香

要准备西西里的酸甜茴香,确实需要一点时间。选择小茴香,因为它们的纤维较少且较嫩。切开茴香的外部和两端。用小刀除去茴香丝,像切芹菜一样去皮。洗净茴香,切成两半,然后切成两半。将每个季度切成另外两个一半。

将少许特级初榨橄榄油放入锅中,加热并放入茴香中。将小茴香在高温下烘烤3-4分钟,然后加入两汤匙冷水,加盐并用中火煮熟的茴香盖住10分钟,不时翻动。如果茴香是嫩的但不是未加工的(当您试图用叉子刺穿茴香时,茴香必须提供一定的抵抗力),提高热量,并加入溶解砂糖的醋。

搅拌并让乙酸酒精蒸发,继续煮2-3分钟。放热后,加入黑胡椒粉和少许新鲜的薄荷。像所有糖醋制品一样,西西里的糖醋茴香严格不冷不热地吃。如果您不立即食用它们,请将其放在糖醋茴香中,在冰箱中保存一天,并用保鲜膜覆盖。请享用!

西西里风格的酸甜茴香

西西里风格的酸甜茴香

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2条评论

伊丽莎白·科贝塔(Elisabetta Corbetta) 2019年3月7日08:43

食谱很棒,我家的茴香从来都不缺。
谢谢
一个大大的吻

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阿达·巴黎里(Ada Parisi) 2019年3月7日10:28

另外,这是一个简单而轻松的食谱,请告诉我!艾达

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