巴洛克风格，复杂而丰富，但也无限无限。他们是西西里餐桌上的两个面孔。今天，我向您介绍一种绝对属于我岛的第二个灵魂的食谱，那就是简单的好食谱：西西里风味的糖醋茴香。我要说的是一种非常快捷的食谱，非常容易，几乎没有成分，甚至是清淡，几乎没有卡路里。西西里酸甜茴香的强项在于糖醋，醋和糖的简单混合物是许多西西里菜肴的基础，从小菜豆到通过兔，肉丸或南瓜的小菜豆（因此你可能看不到我的全部 酸甜食谱？）。
苦乐参半的茴香，平淡无味的茴香是一种有趣，美味又复杂的蔬菜。像其他配料一样，新鲜的薄荷进一步照亮了这道菜，它只含有特级初榨橄榄油和盐：我是说它很淡吗？显然，我不需要告诉您这是素食主义者和素食主义者的食谱，是传统食谱的绝佳替代品 茴香焦干酪酱，我通过添加一些开心果来准备更美味的焗烤。我说服您尝试酸甜茴香吗？当然，我建议您不要失去我的全部 西西里食谱 还有，如果你是素食主义者 素食食谱。美好的一天！
甜酸味茴香（西西里食谱）
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配料
- 6茴香
- 特级初榨橄榄油，足够
- 盐和胡椒粉，刚好
- 新鲜的薄荷，刚好
- 80毫升红酒醋
- 30克砂糖
方法
西西里风格的酸甜茴香
要准备西西里的酸甜茴香，确实需要一点时间。选择小茴香，因为它们的纤维较少且较嫩。切开茴香的外部和两端。用小刀除去茴香丝，像切芹菜一样去皮。洗净茴香，切成两半，然后切成两半。将每个季度切成另外两个一半。
将少许特级初榨橄榄油放入锅中，加热并放入茴香中。将小茴香在高温下烘烤3-4分钟，然后加入两汤匙冷水，加盐并用中火煮熟的茴香盖住10分钟，不时翻动。如果茴香是嫩的但不是未加工的（当您试图用叉子刺穿茴香时，茴香必须提供一定的抵抗力），提高热量，并加入溶解砂糖的醋。
搅拌并让乙酸酒精蒸发，继续煮2-3分钟。放热后，加入黑胡椒粉和少许新鲜的薄荷。像所有糖醋制品一样，西西里的糖醋茴香严格不冷不热地吃。如果您不立即食用它们，请将其放在糖醋茴香中，在冰箱中保存一天，并用保鲜膜覆盖。请享用！
2条评论
食谱很棒，我家的茴香从来都不缺。
谢谢
一个大大的吻
另外，这是一个简单而轻松的食谱，请告诉我！艾达