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巧克力蛋糕与意大利酥皮

非常柔软的巧克力蛋糕,配意大利酥皮。但请注意,它们不是通常的巧克力蛋糕:底座是蜂鸟面包店食谱中著名的美国魔鬼食品蛋糕:它们非常柔软,香气和芳香。蛋白甜饼是甜,美味的,并且,如果您有一个奶油蛋卷焦糖,甚至更美味。我不知道您是否注意到纸杯蛋糕放在带有碟子的漂亮粉红色杯子中:它们不是杯子,而是硅胶模子,我直接在这里煮糖果:我发现这是一个绝妙的主意。这是我的浪漫早餐想法,也许是情人节,您如何看待?这不是开始新一天的一种令人愉快的方式吗?

12个纸杯蛋糕的成分: 

  • 100 grammi di farina 00
  • 20克不加糖的可可粉
  • 140克超细糖
  • 1茶匙半发酵粉
  • 1撮盐
  • 2汤匙朗姆酒或白兰地
  • 40克软黄油
  • 120毫升全脂牛奶
  • 1 uovo
  • 一茶匙香草精
  • 黑巧克力根据需要撒上装饰
  • 纸杯蛋糕硅胶杯(我用那些伯克曼品牌 comprate su Zalando)
  • cannellino焦糖蛋白酥皮(可选)
  • 为了结霜

  • 200克意大利酥皮(有关食谱,请点击此处 基地)

将烤箱预热至170度。将面粉,可可粉,糖,盐,酵母和软黄油放入碗中,并用搅拌机或行星式搅拌机搅拌,直到得到沙质混合物。用朗姆酒,牛奶和香草精在碗中打打鸡蛋,然后将这种混合物缓慢添加到先前准备的混合物中,并始终混合。不要过多地使用混合物,因为否则烹饪后混合物不会很软。

将混合物倒入硅胶杯或松饼杯中,直至充满三分之二,然后煮20-25分钟:用手指指着它们,蛋糕应该是柔软的。从烤箱中取出,使其冷却。

将蛋白甜饼放在带有星点的糕点袋中,并用大量的蛋白甜饼装饰糖果。如果您没有Cannellino焦糖蛋白酥皮,则可以通过将其放在烤箱烤架下2分钟来实现此效果。然后,撒上黑巧克力,为情人节早餐准备一杯美味的咖啡!

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