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柠檬和开心果白巧克力蛋art

酸配白巧克力,勃朗特开心果和柠檬。带有典型西西里糕点原料的创意蛋art。你喜欢开心果吗?我喜欢它,您将已经了解了,因为我已经烘烤了甜味和咸味开心果食谱几周了。显然,我使用的是Bronte Igp的绿色,我建议您这样做不仅是因为我是西西里人,因此也是狭och的,而且因为它确实很棒。如果您喜欢开心果,别忘了看看 开心果食谱 既甜又香。

我们来找我们:这t不可抗拒。脆脆的酥皮糕点外壳,以及由白巧克力,勃艮第开心果奶油和柠檬制成的柔软馅料,给人以酸度和新鲜感,使其非常适合在餐后,喝咖啡或吃甜食时享用下午点心。柠檬和开心果白巧克力蛋art的实现非常简单。犯错是不可能的,但是您绝对需要绝对质量的开心果霜,否则结果将达不到您的预期。

开心果糊的替代品

我使用了一种中性的开心果奶油,一种用于糕点的奶油,但您也可以使用一种预先加糖的奶油:在这种情况下,由于白巧克力也很甜,我建议您减少酥油糕点中的糖含量。 ,否则您的蛋t会太甜。在我的YouTube频道上,您可以找到操作方法 酥油 循序渐进地 格兰尼蛋糕配奶油和松子仁.

或者,强烈建议您选择纯天然开心果(未加盐且未烘烤),然后将其捣碎或混匀,以获得不加糖的开心果糊,因为白巧克力已经足够了。甜。看着它,看看我的所有 馅饼食谱,简单或创意,质朴或精致。至此祝您有个美好的一天!

白巧克力,柠檬和勃艮第的开心果馅饼

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部分: 8 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 直径约24厘米的蛋糕盘的剂量:
  • 300克酥皮糕点糕点(对于食谱,请点击 这里)
  • 350克白巧克力
  • 200毫升新鲜液体奶油
  • 有机柠檬切碎的皮
  • 150克意式开心果(半成品)或200克无盐意式开心果
  • 一撮细盐
  • 装饰:
  • 开心果就足够了
  • 从勃朗特切碎的开心果
  • 有机柠檬皮,刚好
  • 50克白巧克力

方法

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白巧克力,开心果和柠檬蛋art

要制作白巧克力,柠檬和勃艮第开心果蛋art,您需要按照发现的说明准备酥皮糕点 这里,油脂和面粉的平底锅带有开口或底部铰接的锅(我使用的是矩形锅,但圆形或正方形也可以)。在略微撒粉的工作面上将酥油糕点铺开,厚度为3-5毫米,然后在锅中放入酥油糕点。刺破底部,盖上羊皮纸,并在其上铺几撮干豆类。冷藏30分钟。

将静态烤箱预热至180度,然后将其中的脆皮糕点壳烘烤20分钟。取出豆类和羊皮纸,再煮几分钟,直到酥油糕点变成金黄色。从烤箱中取出,使其完全冷却。

对于勃朗特开心果奶油:将白巧克力切碎。将其放入碗中,加入开心果糊(或半成品)和少许盐。将奶油倒入平底锅中煮沸,然后将其沸腾倒在巧克力上,然后用抹刀混合直至获得均匀的奶油,而没有巧克力块。准备好后,加入磨碎的柠檬皮。当稀奶油几乎不温暖时,将其倒入酥油糕点外壳中,并冷藏至少6个小时或(最好是过夜)冷藏一整夜,以使稀奶油完全固化。

如果找不到中性开心果糊,则可以在研钵中将其压碎,或将200克显然无盐的开心果勃艮第开心果调和,直至变成奶油状。阿月浑子乳霜不是很均匀和光滑,请不要担心。

对于装饰,将白巧克力融化在贝恩玛丽锅中,然后用勺子滴在蛋drip上。撒上切碎的开心果。装饰着整个开心果和一点柠檬皮。请享用!

配对:在特雷维索省的三个城市种植的Glera,Verdiso和Boschera葡萄酿造出了意大利风味最特别的甜葡萄酒之一: Torchiato di Fregona。属于科利迪科内利亚诺多克(Colli di Conegliano Docg)宗派,它是一种金黄,活泼的葡萄酒,带有成熟水果和干果的香气。杏,蜂蜜,无花果和柑橘是典型的风味。它是由 弗雷戈纳酒窖 他的名字叫 彼拉·多尔扎(Piera Dolza),在当地方言中指的是构成卡利亚隆著名洞穴的砂岩。

柠檬和开心果白巧克力蛋art
柠檬和开心果白巧克力蛋art

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26条留言

西尔维亚 2019年6月13日在10:48

亲爱的广告您好:我真的很喜欢您的矩形模具..您能告诉我这些尺寸吗?如果您已经回答了几个问题,就对他们说了,对不起,……再见,Silvia!

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阿达·巴黎里(Ada Parisi) 2019年6月14日在11:54

嗨,西尔维亚,是25的10倍。我拥抱你

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之间 2018年1月21日在21:42

你好艾达,我得到了开心果酱,并制作了它,感谢美味的食谱,这是成功的!

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阿达·巴黎里(Ada Parisi) 2018年1月22日12:31

来吧,我真高兴!热烈的问候!艾达

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弗朗西斯卡 2017年12月21日在22:58

嗨,艾达,我很喜欢这个壮观的蛋I,我想在平安夜做它,但是我对开心果感到困惑,我以为我会放开心果奶油,而不是在说我已经买了所有食材的半成品,但我没有半成品面食,我在等待您的答复感谢来自卡塔尼亚的francesca

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阿达·巴黎里(Ada Parisi) 2017年12月22日14:34

嗨弗朗西斯卡,让我更新!

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玛尔塔 2017年10月18日15:41

嗨,艾达,
也许我决定这样做,但首先我想知道两件事:如果我在周六晚上的星期四下午使它融化还是可以的,或者酥皮糕点的“壳”软化了太多吗?
我有一个类似于33×10厘米(在底部)照片中的矩形模具:好吗?
谢谢和一个拥抱
玛尔塔

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阿达·巴黎里(Ada Parisi) 2017年10月18日15:52

你好玛塔。是的,模具很好,也许您会剩下一些酥皮糕点和奶油,也许您可​​以减少数量的四分之一,或者制造一些馅饼。是的,您可以在星期四下午轻松放入冰箱并将其保存。如果用白色煮熟,则壳仍然脆。如果需要,也可以在周四烘烤贝壳,在周五晚上倒入奶油。但是星期四也可以。尽可能煮贝壳,只有在非常冷的时候才煮。让我知道,艾达

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玛尔塔 2017年10月22日在18:32

嗨,Ada,首先,蛋the如此成功,以至于在四位食客中,在丰盛的晚餐之后,它几乎被席卷了:我今天,周日只吃了一小块,而且还是很完美的。我在星期四制作了蛋壳,在星期五早上将其装满,并在星期六晚上将其装满,它是完美的,酥脆的外壳和柔软的填充。如果有的话,下次我会减少一些几乎占开心果味的不正确柠檬。谢谢!

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阿达·巴黎里(Ada Parisi) 2017年10月22日在19:31

玛莎,谢谢你,在我“发明”的甜点中,它是我的最爱之一!我很高兴每个人都喜欢它!在柠檬上,切记从小处开始,品尝并在必要时添加,因为它在很大程度上取决于柠檬的类型。有些非常香,有些则很少。您需要通过闻和品尝柠檬来了解这一点。一个大大的拥抱!艾达

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玛尔塔 2017年9月28日17:20

亲爱的艾达,我又来了:我想做个蛋t,但是在德国,我找不到开心果酱。相反,我有勃朗峰开心果:如果我将它们去皮并切碎,就像用莱昂福尔特桃子做成的素馨花蛋min一样,可以吗?还是我必须添加一些东西,例如面霜?
现在,您的Bronte开心果甜点具有传奇色彩!
玛尔塔

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阿达·巴黎里(Ada Parisi) 2017年9月28日在17:28

你好玛尔塔!非常感谢你。我们来开心果。如果您将它们完整包装,则必须先将它们压碎,然后将其融合。不要添加任何东西,因为它们会释放油,您会得到乳霜。此时,请定期进行操作,因为您的面霜将与我使用的面霜一样中性。其他人也使用相同的方法来完成它,并且效果一直很好,您现在已经有了很高的期望,我真的希望不要让您失望。大家好艾达

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维托里奥 2016年9月11日在12:44

嗨,对于32厘米的模具,我需要加倍剂量吗?谢谢

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阿达·巴黎里(Ada Parisi) 2016年9月11日18:48

嗨维托里奥。我猜你用圆饼锅。用350克的酥油酥皮点心,您应该可以将其排好,也因为它不必太厚。取而代之的是将乳霜的剂量增加一倍半,我认为就足够了。加倍对我来说似乎太多了。甜点有多少人?

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维托里奥 2016年9月11日19:15

它没有数量,这是我的第一个甜点,我不得不惊讶,我买了一个有底的蛋糕盘。所以我想知道脆皮糕点成分的数量.. 350克,我不知道如何从面粉等书面剂量开始使用它们。您能列出一个吗?

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阿达·巴黎里(Ada Parisi) 2016年9月11日19:44

我在这里。因此,您购买了一个巨大的蛋糕盘,考虑使用24块蛋糕做8份。我会让您多做些面团,因为也许您不实用并且很难将其摊开,在极限时您剩下了……350克面粉,120糖,14黄油,磨碎的柠檬皮,1蛋黄半,一小撮盐和一点牛奶,但是在这里它真是令人眼花...乱...

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维托里奥 2016年9月11日20:15

好吧,我最好做点其他事情……无论如何,我总是和女友一起做糖果,但是我从来不知道如何调整数量,在32型模具上,我不知道该怎么做..

阿达·巴黎里(Ada Parisi) 2016年9月11日在23:36

考虑一下250克面粉的速食酥皮糕点的休眠剂量对于24厘米的蛋糕盘来说是合适的,但也要考虑上面的酥油酥皮条,这在此蛋糕中是不需要的。

弗朗西斯卡 2016年8月25日在10:28

嗨,艾达,
我可以用开心果棒代替半成品吗?在此先感谢并祝贺您的​​食谱!

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阿达·巴黎里(Ada Parisi) 2016年8月25日在11:04

你好弗朗西斯卡!同时,非常感谢。我认为面团不好,我不知道如何通过增加面团来减少面团,然后变得非常甜,再加上白巧克力,会产生太甜的整体...对不起,但是您需要中性糊...

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西尔瓦娜·伦纳迪(Silvana Leonardi) 2016年7月17日在08:58

嗨,艾达,我有两罐开心果奶油,可以吗?它的质量非常好,我喜欢开心果,我很想做。恭喜,您的食谱非常好。我来自卡塔尼亚,但在米兰住了很长时间

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阿达·巴黎里(Ada Parisi) 2016年7月17日在11:35

嗨西尔瓦娜!您应该告诉我开心果奶油罐中写有哪些成分。我必须了解糖的百分比,因为这种蛋used使用中性奶油。白巧克力非常甜,如果您的奶油是甜的,您应该了解如何做。让我知道?

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伊利 2016年6月10日在13:46

艾达..你必须打开餐厅..认真!你真是太好了。我对成分的评分很好。<3呵呵,谁错过了这个奇迹???拥抱,再次感谢!

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阿达·巴黎里(Ada Parisi) 2016年6月13日在20:18

嗨,伊利!但是感谢您的光临!我正在等待您的这种蛋te版本……对于知道的餐厅,这始终是我的梦想!我拥抱你,非常感谢你!艾达

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凯蒂·瓦伦蒂 2016年6月10日在10:17

我真的必须一见钟情,在Ada周末愉快,传奇!

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阿达·巴黎里(Ada Parisi) 2016年6月13日在20:18

嗨,凯蒂!您也可以感觉到作为优质西西里人的勃朗特开心果的原始称呼!一个拥抱!艾达

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