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意大利乳清干酪和巧克力蛋art

意大利乳清干酪和巧克力蛋((烤箱中的木薯)

意大利乳清干酪和巧克力蛋art。它是西西里最传统的糖果之一,在西西里岛我们称之为“ cassata al forno”。从意大利乳清干酪奶油中加入肉桂,蜜饯和柠檬皮可以理解这种简单又美味的烤蛋糕的西西里起源。在我的频道上 你管 也找到 RICOTTA分步视频食谱和巧克力馅饼,无论是糕点还是馅料。这种美味又方便的甜点也被称为烤木薯,因为馅料几乎包含了木薯的所有成分,并且在我家自远古以来就已经准备好了。

蛋should应该用 酥油,这样意大利乳清干酪就不会沸腾并且不会变干。早晨尝试喝咖啡,或在佐以草莓酱的情况下尝试与朋友共进晚餐。

如果您喜欢意大利乳清干酪的甜品,一旦尝过这种蛋art,您将永远不会再停下来。尽管我建议您将激情扩展到各种 与RICOTTA甜从冻糕到布丁再到蓬松的蛋糕。而且别忘了检查一下我的全部 馅饼食谱,香甜可口。 Buona giornata!

里科塔和巧克力馅饼或烤卡萨塔(西西里食谱)

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部分: 8 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 剂量为22-24厘米
  • 对于哥伦比亚:
  • 600克意大利乳清干酪
  • 170克超细糖
  • 70克黑巧克力
  • 40克混合蜜饯
  • 肉桂,够了
  • 香草精,足够
  • 磨碎的橘子皮
  • 对于简短的糕点:
  • 400 grammi farina 00
  • 200克冷黄油
  • 160 grammi di zucchero
  • la 柠檬切碎的皮
  • 香草精,足够
  • 二 tuorli
  • 一撮细盐

方法


乳清干酪和巧克力蛋art,或烤箱中的木薯,很容易准备。

对于 简短的糕点。 将面粉放在工作表面上,并在中心打一个孔:将冷黄油切成小块,并用指尖快速工作。将一个半蛋黄(剩下的放在一边,使蛋brush表面刷干净),糖,香草,柠檬皮和少许盐混合在一起,然后将面团加工至光滑均匀,没有黄油块。将面团包裹在保鲜膜中,然后放入冰箱中至少静置30分钟。将静态烤箱预热至180度。

意大利乳清干酪和巧克力蛋art

对于FARCIA。 在一个大碗中,将意大利乳清干酪与糖混合,直到变软变滑。加入切成不太小的巧克力块,以防止其在烹饪过程中融化(或者可以使用巧克力片),然后添加所有其他配料。在锅中加脂并撒面粉,然后在锅体的底部和侧面铺上一层3-4mm高的酥皮糕点。用叉子戳底部。

将意大利乳清干酪和巧克力馅倒入锅中,用抹刀将其调平,然后用另一盘酥油糕点覆盖所有东西,将其塞在边缘。用剩余的蛋黄用一茶匙的牛奶稀释后,刷烤木薯,然后烘烤约40分钟。让意大利乳清干酪和巧克力蛋cool冷却,并撒上糖粉。美好的一天!

配对: 用这个蛋t consigliamo un 布雷甘泽的托科拉托,一种来自维琴察省的葡萄酒,其蜂蜜香气与脆皮糕点黄油的香气结合良好,就像它的柔软度能够支持黑巧克力的复杂口味一样。我们特别推荐 托科拉托2009 的Maculan公司。

意大利乳清干酪和巧克力蛋art
意大利乳清干酪和巧克力蛋art

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25条评论

西尔维亚 2015年3月20日在12:52

嗨,艾达,我昨天尝试过你的食谱。味道很完美,顺便说一句,您的酥皮糕点与我一直使用的配方(我母亲的食谱)相同,但是下次我做的时候,我将少用酥皮糕点(或增加馅料的数量)。
感谢您的问候,西尔维亚

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厨房里的创意西西里人 2015年3月20日在13:49

您好西尔维亚谢谢!如果您希望有更多的馅料,也可以使用较小的糕点,少用一些糕点(我经常用剩余的饼干做饼干),馅料会更高。我认为在这种情况下,它必须再煮一些。周末愉快!

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葡萄球菌 2015年1月15日15:29

但是我有多爱甜点中的意大利乳清干酪……太多了!当然,西西里甜食彻底改变了意大利糕点,它们是最好的!!!!

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厨房里的创意西西里人 2015年1月15日15:41

我知道你有能力欣赏!乳清干酪的甜点是我的最爱,我最喜欢这种简单的木薯蛋t。完全同意西西里糕点业的革命!我拥抱你,艾达

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伊丽莎白 2014年1月4日14:23

看起来很棒!!尝试...在失去了一些...百克之后...在这些聚会中累积-恭喜!!

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厨房里的创意西西里人 2014年1月4日15:39

您好Elisabetta,谢谢,欢迎访问我的博客。是的,最好在排毒后再尝试,也因为它会上瘾。最好的问候,Ada

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克劳迪亚 2013年11月13日在11:56

你好。我有一个我讨厌的电烤箱!!!!我什至不明白这些符号-
我应该如何设置?传统的? (鞋底和保险库工作的阻力)
传统冲动? (鞋底和拱顶的阻力通过空气回路的螺旋线工作,以确保均匀烹饪)

谢谢

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厨房里的创意西西里人 2013年11月13日在12:28

你好克劳迪娅。因此,我有一个非常普通的电烤箱,并使用静态功能烹饪馅饼。因此,我想您必须使用传统功能。我认为烤箱的通风功能与您的冲动相对应,这会使烤箱表面的蛋dark变得太暗。另一方面,蛋art需要特别是在底部烹饪,因此必须从鞋底的阻力中散发出更多的热量...我希望我能有所帮助...让我知道,Ada

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克劳迪亚 2013年11月22日在20:55

非常感谢 !!!!!!!

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厨房里的创意西西里人 2013年11月22日在23:12

???我不知道什么,但是请,这是一种荣幸!嗨,艾达!

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毛里齐亚·莱斯·赖特(Muriuzia Le 菜谱) 2013年10月28日在23:07

.....我想它的美味,柔软,香气.....

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厨房里的创意西西里人 2013年10月29日在13:51

你好毛里西亚!好的其实是好的...准备好它,太糟糕了,只是想象一下,由您制造的效果会很棒。艾达

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玛利亚 2013年9月28日在17:05

我想知道为什么我的糕点坏了吗?我究竟做错了什么???
谢谢

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厨房里的创意西西里人 2013年9月28日17:36

嗨,玛丽亚,很奇怪,它破裂了,糕点的数量是准确的。可能是因为有点干而破裂,也可能取决于厨房的温度。尝试放入两个全蛋黄,然后向面团中加入一或两汤匙全脂牛奶,并在保鲜膜包裹的冰箱中静置20分钟。让我知道,艾达

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阿黛尔 2013年4月10日12:24

好吃好吃!

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西西 2013年2月24日在21:12

输入的食谱!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
西西

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西西 2013年2月23日在23:38

享受你的蛋!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
也在这里进行更改!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
西西

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亚历山德拉·P。“ TheShade07” 2013年1月30日19:06

你好!恭喜这个食谱真的很棒!

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brothers_to_fornelli 2013年1月30日在23:28

谢谢!!!

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鹿太太 一月27,2013在20:19

哦,把意大利乳清干酪和巧克力派混合在一起是个好主意!
我从来没有尝试过,应该很高兴!

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brothers_to_fornelli 2013年1月27日在23:17

谢谢,尝试一下,让我知道。在意大利这里是非常普遍的混合...

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杰瑞 2013年1月25日上午11:40

出色的准备,恭喜您!

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brothers_to_fornelli 2013年1月25日,上午11:59

非常感谢

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桃金娘科 2013年1月25日在11:05

这蛋糕是我的!不像我心爱的Cetty。我喜欢意大利乳清干酪和甜品。所以,我的下一个妈妈,准备好吧,因为我会向你要!
ps谢谢艾达! he

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brothers_to_fornelli 2013年1月25日在12:01

我也喜欢意大利乳清干酪,我会把它放在任何地方...让我知道它是怎么回事

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