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酸与无花果和水牛乳清干酪

酸与无花果和水牛乳清干酪

布法罗意大利乳清干酪,酥皮糕点和无花果。一个了不起的组合。如果您不相信我,则一定要尝试一下。我知道您根本不想打开烤箱,而且烤箱很热,但是您不能仅靠冰淇淋生活!卷起袖子并准备脆皮糕点外壳,然后道路就完全下坡了,因为新鲜的无花果和水牛乳清蛋is是一种可以冷食的甜点,除了臭名昭著的脆皮糕点,您无需煮任何东西。

替代品

如果找不到水牛乳清干酪,则可以轻松地用羊奶代替。如果您想使用牛奶乳清干酪,请谅解我不同意,但是,如果您真的必须对我这样做,请知道您可能需要增加糖分的含量才能使牛奶乳清干酪具有口感。我使用了白色无花果,但黑色无花果也可以:如果您将二者都找到,则可以通过交替使用白色和黑色无花果切片来制作精美的装饰。

不必使用中性明胶擦亮蛋糕,但要知道这种明胶可以保护蛋糕:如果不使用它,只需注意在最后一刻用新鲜无花果装饰无花果和水牛乳清蛋art。使水果的颜色保持明亮。

为了准备这个无花果和水牛乳清蛋art,我做了实验 la KitchenAid行星搅拌机 感谢Paladin,这是意大利第一个出租物品的门户。在实践中,您可以在Paladin上从该行业的领先公司租用各种产品(从厨房到高科技),而无购买义务:在试用期结束时,您可以选择是退货还是以折扣价购买。 对于像我这样不喜欢盲目购买产品的人来说,这是一个很好的机会,因为他们一直在寻找最好的产品。

如果您喜欢无花果糖果,那就看看我的 无花果食谱,糖果,但不仅如此。美好的一天!

无花果和水牛的蛋ART(简单食谱)

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部分: 8 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 直径为24厘米的蛋糕盘的剂量
  • 对于简短的糕点:
  • 250克面粉00
  • 1个蛋黄
  • 130克黄油
  • 80克砂糖
  • 一小撮盐
  • 有机柠檬切碎的皮
  • 全脂牛奶,刚好
  • 对于哥伦比亚
  • 500克水牛乳清干酪
  • 一撮细盐
  • 150克超细砂糖或糖粉
  • 有机柠檬或酸橙的皮
  • 波旁香草(粉末或提取物),足够
  • 5个新鲜无花果
  • 薄荷,刚好
  • 中性杏冻(可选)

方法

酸与无花果和水牛乳清干酪

要准备新鲜的无花果和水牛乳清蛋art,我们必须首先准备酥油糕点:将面粉,糖,盐,黄油和柠檬皮切碎倒在工作面上。用指尖揉搓直到混合物变成大面包屑。加入蛋黄和尽可能多的牛奶,以获得光滑,牢固和均匀的面团。将酥油酥皮糕点包裹在保鲜膜中,然后在冰箱中冷却至少一个小时。如果您使用的是行星式搅拌机,请按照相同的步骤将配料按相同的顺序插入搅拌机中,并用K钩揉捏。

将烤箱预热至静态180度。给锅(最好是成圈的)加脂并撒面粉,将脆皮糕点铺成3-5毫米的高度,并用糕点将锅的边缘和侧面对齐。用叉子轻轻刺入糕点基料。现在,我们需要将白色的酥皮糕点糕点壳煮熟:用一块小羊皮纸盖住酥皮糕点糕点糕点,然后在其中散布少量干豆类。在预热的烤箱中烘烤25分钟,或直到酥油糕点酥脆金黄。我建议您在烹饪后取出羊皮纸和豆类,并在烤箱中将短壳酥皮糕点壳干燥几分钟,以使其变脆。

将意大利乳清干酪,盐和糖粉放在一个大碗中,搅拌均匀,直到获得光滑,无结块的奶油。如果意大利乳清干酪太干且混合物结块,您只需将其通过筛子或蔬菜碾碎机即可。这样,您将获得天鹅绒般的柔滑乳霜。记住要品尝,因为您可能更喜欢甜味的奶油,因此可能必须添加糖。在奶油中加入香草和磨碎的柠檬皮。

将意大利乳清干酪奶油倒入酥油糕点壳内,并用抹刀将其调平。

将无花果洗净,切成两半,然后切成薄片。用新鲜的无花果装饰蛋art表面,用无花果切片装饰水牛乳清干酪,使其和谐排列(我喜欢光线)。

将中性果冻溶解在很少的水中,并用刷子将其散布在无花果上进行打磨。最后,用一些新鲜的薄荷叶装饰新鲜的无花果和水牛乳清蛋t。请享用!

酸与无花果和水牛乳清干酪

提示

您可以事先准备脆皮糕点壳和意大利乳清干酪奶油,并在食用前组装好所有东西。糕点应存放在干燥通风的地方,乳清奶油应放在冰箱中。组装后,新鲜无花果和水牛乳清蛋t可以在冰箱中保存长达3天。

酸与无花果和水牛乳清干酪

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2条评论

伊丽莎白·科贝塔(Elisabetta Corbetta) 2018年7月27日12:02

太棒了

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