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朝鲜蓟,豌豆和斑点炸丸子

我认为,任何食物都可以成为炸丸子或肉丸,尤其是蔬菜的绝佳基础。在这种情况下,我以朝鲜蓟为基础,但我用豌豆和切丁的斑点丰富了它们。面包屑是粗面粉中的简单步骤。炸丸子的外部酥脆,内部却非常柔软,而斑点则使肉丸更加粘稠(但如果您是素食主义者,请不要戴上它,反正它们还是很美味的)。它们是开胃酒或春季开胃菜的美味手抓食品。 如果您喜欢肉丸,也可以尝试我们的丸子 茄子丸子, quelle di 土豆,那些 番茄汁鱼,那些 菊苣和土豆菠菜和意大利乳清干酪.

大约20块炸丸子的成分:

  • 4朝鲜蓟
  • 150克豌豆
  • 80克斑点切成薄片
  • 40克磨碎的PDO熟化佩科里诺
  • 40克PDO帕玛森干酪碎
  • 一把切碎的香菜
  • 所需的陈旧面包屑
  • 特级初榨橄榄油4汤匙
  • 盐和胡椒粉按要求
  • 种子油按要求油炸
  • 粗面粉足以炸丸子

除去最外面的叶子,茎和末梢,将其切成两半,并去除内部胡须,以清洁朝鲜蓟。将它们在加柠檬汁的碗中浸泡10分钟。将豌豆放入盐水中煮沸,然后将斑点切成小方块。

冲洗朝鲜蓟并将其切成薄片。将它们放入装有4汤匙特级初榨橄榄油的锅中,并使其成褐色,然后加入切碎的香菜,加盐调味,加胡椒粉调味,再加入一或两汤匙热水:将它们煮10分钟,直到水完全干燥为止。

混合朝鲜蓟并将混合物放入碗中。加入巴马干酪,佩科立诺干酪,斑点,盐和胡椒粉调味 以及-如果混合物太软-有点陈旧的面包屑。面团必须柔软但要足够坚硬才能从上面制成炸丸子。最后加入豌豆。将其成形为椭圆形的炸丸子,并小心地将其通过粗面粉。

将炸丸子用大量沸腾的种子油油炸,然后趁热食用。

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4条评论

安东内拉 2017年3月8日14:36

阿达他们一定是绝对美味,然后我爱朝鲜蓟,这是一个很好的组合!我等不及要准备它们了!
再见 -
安东内拉

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conunpocodizucchero.it 2013年4月8日14:44

ada请,你能把它们寄给我吗?请,我求求你!

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