Pecorinocrèmebrulée与无花果果酱：如果您喜欢原始食谱，这是给您的。我一看便爱上了这个食谱。实际上，它是经典的变体 肉酱奶油 ，永恒而受人喜爱的勺子甜点，易于准备，并且始终都能获得完美的效果。而且，这对我来说是很少见的，因此我决定完全按照作者Stefano Masanti在“奶酪在厨房”一书中的设想进行尝试。
这是一小块布鲁利，但配上佩科里诺奶酪，上面缀有我几天前准备的无花果果酱。这款勺子甜点的视觉效果与食品储藏室中的果酱罐之间的巧合震惊了我，我立即决定尝试一下。如果您喜欢无花果糖果，那就看看我的 无花果食谱，香甜可口，就像非常柔软而神奇的 带有新鲜无花果和杏仁的软蛋糕.
现在，在品尝之后，我将告诉您这道菜可以安全地用作开胃菜，着重于奶油的强烈佩克立诺风味，或者可以作为甜点，增强甜无花果果酱和奶酪的结合。在我看来，这是一种精致口感的食谱，对于那些像我一样无条件地爱着水果奶酪组合的人来说，这是一种食谱。我爱它。你们当中谁会喜欢呢？如果您更喜欢经典典雅，请尝试 普通话奶油面包，带有美味的柑橘香。祝您有美好的一天，如果您愿意，也可以跟随我 YouTube频道 .
百利可乐和无花果奶油酱（简单食谱）
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配料
- 200毫升新鲜全脂牛奶
- 200毫升新鲜液体奶油
- 50克砂糖
- 蛋黄60克（中号蛋黄3个）
- 80克撒丁岛Pecorino碎
- 40茶匙无花果果酱（矿山是自制的）
- 50克红糖
- 黑色无花果装饰
方法
佩克立诺和无花果奶油酱的制备非常快速：将牛奶煮沸，加入磨碎的奶酪，充分混合并过滤。
用叉子将蛋黄和砂糖混合，使混合物混合，但不固定。将奶油煮沸，在蛋黄和糖的奶油中加入pecorino牛奶，用打蛋器快速搅拌，以使鸡蛋不煮。
将奶油倒入陶瓷模具中。在预热到烤箱中的180度的静态烤箱中烘烤：将模具放在锅中，倒入高至其高度四分之三的冷水，煮40分钟。奶油煮熟后，使其完全冷却。
在奶油上撒上红糖，然后在烤箱烤架上或烹饪火炬下将其棕色。放凉，用一匙无花果果酱和四分之一的新鲜无花果装饰。
