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马斯卡彭奶油和咖啡,榛子和巧克力

咖啡马斯卡彭奶油,具有非常柔软的黑巧克力饼干,不含面粉,因此不含麸质,并且含有许多榛子。这款勺子甜点,分层且略带风味 提拉米苏的不含麸质, 非常容易准备,看起来漂亮,真正贪婪,因为将勺子沉入玻璃杯中,您会遇到深色饼干的柔软层,榛子的松脆性,马斯卡彭的奶油状,然后被咖啡和巧克力的强度。我在第一个“突围”时就爱上了它,因为我发现它同时比提拉米苏更浓烈,但咖啡味却变平了。提示:将饼干从烤箱中取出时(Maurizio Santin的食谱),您会发现它非常柔软,摸起来几乎没有裂痕。这是正常的,因为它没有面粉:让它完全冷却,用刀将其切成正方形,然后用刮刀将每一块提起。内部一致性几乎是奶油状,应该是:品尝后会看到结果。如果您想在一秒钟内准备好这种甜点,请选择现成的黑巧克力饼干作为基础:您将节省时间,并且效果仍然会非常出色。美好的一天!

马斯卡彭奶油咖啡,榛子和巧克力的奶油(简单的食谱)

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部分: 10 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 对于巧克力饼干底座:
  • 125 grammi di 70%黑巧克力
  • 4 uova intere
  • 150 克 zucchero semolato
  • 少许盐
  • 50 克 granella di nocciole
  • 对于马斯卡彭奶油:
  • 250 克 mascarpone
  • 150毫升鲜奶油
  • 一小杯意式浓缩咖啡
  • 150克超细砂糖
  • 一匙有机香草精
  • 装饰:
  • 根据需要烤榛子
  • 苦可可粉或薄片状

方法

要准备榛子和巧克力的咖啡马斯卡彭奶油,您可以放心地使用普通的巧克力饼干作为基料。如果要遵循我的食谱,还必须准备巧克力饼干底座:将烤箱预热至静态180度。在双锅中融化切碎的巧克力。小心地将蛋黄与白人分开。用糖打蛋黄,直到混合物发白,浓稠和蓬松。将融化的巧克力加到蛋黄中,用刮铲搅拌直至两种化合物充分混合。加入烤好的切碎的榛子。用少许盐将蛋清搅打至变硬,然后用刮刀将其缓慢加入蛋黄和巧克力的混合物中。当您获得肿胀且均匀的团块时,请在平底锅上铺上一张羊皮纸,然后将混合物倒入。放入烤箱中煮25 数分钟或直到表面上形成薄皮。从烤箱中取出,使其完全冷却。

对于马斯卡彭奶油:将马斯卡彭奶油和糖搅拌一半,直到它柔软有光泽。将打好的奶油与剩余的糖和有机香草混合,最后加入受限制的咖啡,仔细混合所有内容,直至混合物呈乳脂状且均匀。

咖啡马斯卡彭奶油和榛子和巧克力的组成:将咖啡马斯卡彭奶油和巧克力和榛子饼干交替层放在玻璃杯中,然后在最后一层上点缀烤榛子和不加糖的可可粉或薄片。我还加了一块巧克力,以防您不够贪婪!胃口好!

马斯卡彭奶油和咖啡,榛子和巧克力

提示

如果您决定使用现成的饼干作为基础,我建议您使用可以找到的最丰富的黑巧克力,这样,巧克力的苦味和奶油的甜味之间的甜味就形成了很好的对比。

马斯卡彭奶油和咖啡,榛子和巧克力

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5条评论

浆果 2015年2月22日在19:40

…好吧,我要这些照片之一!
亲爱的,Ada一个大大的吻!

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io 2015年2月21日在00:02

恭维! !!尝试...

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海德维格 2015年2月20日在16:53

我已经告诉过你我的工作了.....一个大大的吻和一个愉快的周末。

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