这是另一种植物奶油，极具地中海风味，同时具有饱满的新鲜风味。而且，这很好，红辣椒和番茄是番茄红素和花青素的重要来源，它们都是强力的抗氧化剂。即使是这种乳霜，也可以根据您的口味轻松定制，只需发挥您的想象力即可。小部分它是一道美味的开胃菜，但它也是很棒的第一道菜，准备非常快，而且口味也很棒 光 （不含奶油和面包丁）。 如果您喜欢汤和汤，请查看 撒丁岛弗雷多拉蛤soup汤， 至 蘑菇汤， 至 米饭和鱼用藏红花的奶油 o alla 新鲜蔬菜汤.
番茄奶油和酸奶油
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配料
- 1个灯笼椒
- 2公斤圆汁番茄
- 中洋葱
- 一小根芹菜
- 罗勒叶
- 根据需要添加特级初榨橄榄油，盐和胡椒粉
- 少许糖
- 四汤匙的 酸奶油 （请参阅下面的注释）
- 帕尔玛干酪碎
- 一些面包丁和少许切碎的细香葱或罗勒叶装饰
方法
将洋葱和芹菜洗净，洗净切碎，切成粗块。用大汤锅中的4汤匙特级初榨橄榄油在低火下炒熟。将胡椒和西红柿洗净，切成薄片。将蔬菜放入锅中，加少许糖，然后加盐调味。
用中火煮约20分钟，使奶油更新鲜（如果您喜欢更浓的话，可以煮得更多）。排出少量多余的植物液后，将所有物料通过蔬菜粉碎机。
加入少许胡椒粉，并淋上细雨油。将汤放在碗中，配以一汤匙酸奶油，油煎面包块，撒上帕尔玛干酪和细香葱。
配对： 对于这道菜，您需要搭配柔和口味的葡萄酒来搭配精致的番茄。纯净的梅鹿lot酒对我们来说是正确的葡萄酒：我们建议使用Igt delle Venezie或Trasimeno湖的DOC。
提示
对于自制酸奶油：将250毫升奶油，半个柠檬汁和150克全脂希腊酸奶放入碗中。混合均匀，让所有物品在室温下静置一晚，然后将所有物品放入冰箱。
2条评论
大家好，
很高兴见到你！！
非常有趣的食谱..我已经开始在比赛中插入它了！
嗨，芭芭拉，
我们的荣幸！
感谢您的评论，我们很高兴参加您的比赛！再见 -