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酸奶茄子奶油

你怎么能不爱茄子?作为西西里人,我爱他们并以各种方式为他们做好准备。今天,我给您留下以酸奶和薄荷制成的茄子奶油的食谱,上面缀以杏仁和石榴粒。这个食谱很大程度上是受传统突尼斯食谱的启发,但是我用特级初榨橄榄油丰富了它。

我将这种茄子奶油用作开胃酒,配以简单的油煎面包块和最丰富的白色意式薄饼。它是一种芳香而淡淡的奶油:我用低脂希腊酸奶制备,但显然可以将其与整体的,稠密的酸奶一起制备,并且它的质地甚至更丰富,更奶油。新鲜的薄荷和大蒜是必不可少的,略带辛辣。如果您不喜欢大蒜,请停止准备。美好的一天!

酸奶茄子奶油

茄子冷奶油

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部分: 4 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 1公斤紫色茄子
  • 200克低脂或全浓希腊酸奶
  • 2瓣大蒜(理想的是新鲜的,有点辣)
  • 盐和胡椒粉按要求
  • 根据需要添加特级初榨橄榄油
  • 几枝新鲜的薄荷
  • 半个石榴的谷物
  • 少数片状杏仁
  • 面包或面包薄饼面包丁

方法

将烤箱预热至200度静态。洗茄子,用叉子把它们扎一下。将它们放在衬有羊皮纸的烤盘上,煮约45分钟,直到皮肤枯萎为止。让它们冷却10分钟,然后将其切成两半,用勺子将果肉sc起,然后放入漏勺中。

将茄子浆的植物水静置15分钟,然后在搅拌机中混合所有物料,直到混合物变得光滑均匀为止。

加入酸奶,蒜末和薄荷末。盐,胡椒粉和佐以初榨橄榄油的调味料(总是尝尝看是否需要更多的盐或油),然后放入冰箱中直至冷却。

将茄子奶油撒上杏仁片和石榴粒,并饰以新鲜的薄荷小枝,即可食用。配上油煎面包块或热面包。

酸奶茄子奶油

酸奶茄子奶油

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10条评论

西蒙娜·米尔托(Simona Mirto) 2013年10月1日在16:05

艾达(Ada)亲爱的:*我同意茄子的美味……我喜欢所有调味料中的茄子……但是用这种新鲜的酸奶基奶油,我只是想念一下……。它一定很美味,我不会等很久才能尝试...谢谢您的食谱和一个大大的吻:**

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克里斯蒂娜 2013年10月1日14:53

太棒了,在烤箱里煮了一段时间之后,我在火焰上抽了些烟,然后我没有加入酸奶,只添加了油,薄荷,盐和胡椒粉,现在我将它们与酸奶一起尝试,谢谢

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Praveen Kumar 2013年10月1日12:31

看起来很好吃。

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莱尼尔森 2013年10月1日在04:29

Pena que aqui no Brazil,nãotem iogurte grego! rsrs

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加一点糖 2013年9月30日在23:33

你们也是茄子!!!我们是近邻! --

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