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柠檬奶油,橙冻和开心果紧缩

柠檬奶油和橙味果冻。今天,我为您提供具有太阳色的甜点的食谱:它是柠檬奶油冻,放在柔软的Navel橙子果冻中,并饰以许多香脆的勃朗特开心果和一小撮切碎的杏仁。非常适合与朋友共进晚餐且易于准备的甜点勺。如果您想吃很多,请用手做些脆饼,然后将其与奶油一起食用。果冻和松脆的面包可以提前准备好:结果得到保证。    提拉米苏, 至 草莓奶油和软奶酪, al 盐焦糖牛奶果馅饼, 至 英式汤, al 樱桃甜烩饭e e alla ‘cuccìa'巴勒莫。

4人食材:

为了橙子果冻

  • 250毫升的果汁 有机脐橙
  • 40克糖粉或超细糖
  • 23克玉米淀粉或鸡蛋花

对于奶油:

  • 500毫升全脂牛奶
  • 250毫升液体奶油
  • 3个蛋黄
  • 6大汤匙糖
  • 3汤匙玉米淀粉或马铃薯淀粉
  • 柠檬碎的皮

为了松脆

  • 5汤匙糖
  • 50克切碎的勃朗特开心果
  • 半个柠檬汁
  • 根据需要切碎的烤杏仁

首先,准备橙子果冻:洗净橙子 榨汁用漏勺过滤。将玉米淀粉和糖混合,然后加入一点橙汁,直到面糊无结块为止,再加入剩余的汁液,然后用非常低的热量加热,不断搅拌直至变稠。倒入果冻 4个透明玻璃杯底部的橘子,高度约为 一分半厘米 o due e riporli 在冰箱里直到橙子的结霜固化

准备松脆的面包:将开心果粗碎,将糖和柠檬汁(放几滴)放在不粘锅中,用小火加热,当糖融化并呈蜂蜜色时,将其从锅中取出。开火并加入开心果。将混合物倒在羊皮纸上,用剩余的柠檬滴弄湿,然后用尽可能薄的刮刀将其弄平。让它冷却。

对于奶油,将蛋黄和糖放入平底锅中,然后用木勺将其搅打,直至获得泡沫状混合物。慢慢加入面粉,不断搅拌,然后加入柠檬皮。 慢慢加入牛奶,让剂量吸收后再加入,再加入奶油,将混合物加热,非常小心地搅拌。当奶油开始变稠时,降低热量,使其温和 烧开,小心搅拌约一分钟。让它冷却。

菜的组成: 将奶油放入囊中 用圆形喷嘴àpoche将其同心地排列在明胶上,直至容器的边缘。用刀将脆性切碎并装饰 丰盛的奶油,再加上烤杏仁。

 L’ABBINAMENTO:与这种丰富,奶油状但像酸一样的甜点,我们建议您搭配Moscato d'Asti docg: 这种组合非常适合葡萄酒的新鲜度和酸度,是甜品的极佳伴奏 得益于其正确的风味。 以8-9度的角度提供。

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16条评论

朱利亚 2015年1月27日14:41

我喜欢勺子甜点和那些需要柠檬或橙子的甜点……这种甜点吸引了我很多。他将尽快准备。恭维。

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朱西 2013年12月1日在09:03

你好,
我是一个烹饪爱好者,总是在寻找新的和原始的食谱,也许是古老的但又被重新审视,而您确实是Brrrrravissimissimi ... ..
...只是一个澄清,但在此配方中,您何时何地将其放置在奶油中?我乐高重新阅读,但我发现它.....
谢谢
朱西

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弗朗西斯卡 2013年3月7日在16:48

我必须毫无疑问地尝试一下-

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Manuela 2013年2月27日在15:20

松脆对我来说是最好的。。。很棒的甜点!表扬

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约瑟夫 2013年2月1日,19:05

宏伟的食谱,适合年轻人和老年人。

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杰瑞 2013年1月30日17:29

我仍然祝贺你!

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白色 2013年1月30日在13:44

....现在我找到了你...谁又离开了你!
它使您想要触摸PC屏幕,并在这个奇迹中“浸入手指”!
赞美!
白色

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路易斯藻 2013年1月30日在12:48

真的很漂亮,也很阳光明媚。

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