柠檬奶油，橙冻和开心果紧缩

柠檬奶油和橙味果冻。今天，我为您提供具有太阳色的甜点的食谱：它是柠檬奶油冻，放在柔软的Navel橙子果冻中，并饰以许多香脆的勃朗特开心果和一小撮切碎的杏仁。非常适合与朋友共进晚餐且易于准备的甜点勺。如果您想吃很多，请用手做些脆饼，然后将其与奶油一起食用。果冻和松脆的面包可以提前准备好：结果得到保证。    提拉米苏， 至 草莓奶油和软奶酪, al 盐焦糖牛奶果馅饼， 至 英式汤, al 樱桃甜烩饭e e alla ‘cuccìa'巴勒莫。

4人食材：

为了橙子果冻

• 250毫升的果汁 有机脐橙
• 40克糖粉或超细糖
• 23克玉米淀粉或鸡蛋花

对于奶油：

• 500毫升全脂牛奶
• 250毫升液体奶油
• 3个蛋黄
• 6大汤匙糖
• 3汤匙玉米淀粉或马铃薯淀粉
• 柠檬碎的皮

为了松脆

• 5汤匙糖
• 50克切碎的勃朗特开心果
• 半个柠檬汁
• 根据需要切碎的烤杏仁

首先，准备橙子果冻：洗净橙子 榨汁用漏勺过滤。将玉米淀粉和糖混合，然后加入一点橙汁，直到面糊无结块为止，再加入剩余的汁液，然后用非常低的热量加热，不断搅拌直至变稠。倒入果冻 4个透明玻璃杯底部的橘子，高度约为 一分半厘米 o due e riporli 在冰箱里直到橙子的结霜固化

准备松脆的面包：将开心果粗碎，将糖和柠檬汁（放几滴）放在不粘锅中，用小火加热，当糖融化并呈蜂蜜色时，将其从锅中取出。开火并加入开心果。将混合物倒在羊皮纸上，用剩余的柠檬滴弄湿，然后用尽可能薄的刮刀将其弄平。让它冷却。

对于奶油，将蛋黄和糖放入平底锅中，然后用木勺将其搅打，直至获得泡沫状混合物。慢慢加入面粉，不断搅拌，然后加入柠檬皮。 慢慢加入牛奶，让剂量吸收后再加入，再加入奶油，将混合物加热，非常小心地搅拌。当奶油开始变稠时，降低热量，使其温和 烧开，小心搅拌约一分钟。让它冷却。

菜的组成： 将奶油放入囊中 用圆形喷嘴àpoche将其同心地排列在明胶上，直至容器的边缘。用刀将脆性切碎并装饰 丰盛的奶油，再加上烤杏仁。

 L’ABBINAMENTO：与这种丰富，奶油状但像酸一样的甜点，我们建议您搭配Moscato d'Asti docg： 这种组合非常适合葡萄酒的新鲜度和酸度，是甜品的极佳伴奏 得益于其正确的风味。 以8-9度的角度提供。