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调味酱炸肉排

调味酱炸肉排,食谱简单美味

调味酱炸肉排。这道菜对您来说可能是新手,但我真的很想知道你们当中有多少人知道,有多少人已经制作或品尝过它们。对我而言,配奶油酱的炸肉排是家常便饭:在假期或周日午餐时不可避免,它们是祖母传给我妈妈和她传给我的菜肴。这是我一家人的历史美食,就像 FALSOMAGRO ALLA PALERMITANA 或者 布拉科莱特·阿拉(Bellaiolette)Alla Messinese。除其他外,在我的YouTube频道上,您会发现 FALSOMAGRO的视频食谱, 这俩 凤梨的视频食谱.

在这道菜中,我们有牛肉圆肉排,它们本身就已经非常好了,但是在这种情况下,它们会加入非常厚的奶油酱,将其放在肉上,然后与肉排一起裹面包屑并油炸。当您切肉时,由于面包屑而已经多汁又香脆,奶油酱变得柔软而柔软。

尽管很简单,但配上调味酱的炸肉排是一个令人惊讶的菜,并配以色彩鲜艳的混合色拉,它们的美味将带给您惊喜。您可能想知道为什么食谱上的名字会烤出没有放在盘子里的土豆:我拍了新照片,我以为沙拉可以减轻一切。但是没有什么可以阻止您准备烤土豆的!现在,祝你有美好的一天!

豆类和烤土豆的鸡块

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配料

  • 4块牛肉饼(建议您使用助行器)
  • 对于海滩:
  • 250毫升全脂牛奶
  • 30克00面粉,玉米淀粉或淀粉
  • 24克黄油
  • 根据需要加盐
  • 它仍然:
  • 一个鸡蛋
  • 面包屑按要求
  • 面粉按要求
  • 油炸花生油

方法

对于调味酱:将黄油放入锅中,使其在极低的热量下融化。从火上移开,加入面粉,迅速搅拌,以免结块。慢慢添加牛奶,使其吸收剂量,然后再添加:将锅放回锅中加盐加热,然后将调味酱煮至变稠:必须非常浓稠。

将肉片放在切菜板上,充分铺开并用热的调味酱覆盖,在肉的边缘留出一分半厘米的边缘。在室温下冷却至少3个小时。

准备一盘带打好的和咸的鸡蛋,一个带面包屑,另一个带面粉。将猪排非常小心地通过,首先是面粉,然后是鸡蛋(确保将鸡蛋均匀地覆盖在蛋中),最后是面包屑,总是开始用调味酱在面包的一面。用大量花生油中火煎炸肉排,始终将调味酱中的部分先与油接触。将肉饼搭配贝沙梅尔和新鲜的混合色拉或一些热量更高的烤土豆一起食用。美好的一天!

配对: 这些可口的炸肉排,富含红肉,炸了但被奶油色的调味酱软化,与Barbera dell’Oltrepo’Pavese搭配得很好:我们推荐La Versa地窖的Barbera Doc che, 带有野樱桃和康乃馨的香气,使煎炸时的油脂脱脂,与多汁的肉和柔软的调味酱完美搭配。

调味酱炸肉排
调味酱炸肉排

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6条评论

(ildeborino)忙碌的蜜蜂 2013年2月19日在09:22

但是这些炸肉排一定有什么好处!甚至我母亲也总是用牛肉或小牛肉做成炸肉排,但她从来没有把它放在调味酱中! --
我必须准备这些并提供给他! --
再次赞美美丽的食谱和博客。
一个拥抱。

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brothers_to_fornelli 2013年2月19日在10:14

谢谢!我们始终遵循您在Foodlookers上制作的食谱,很高兴“听到您的声音” ...最好的祝愿

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conunpocodizucchero.it 2013年2月18日在16:26

但是多么具有想象力的版本!我喜欢,一如既往的好!

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brothers_to_fornelli 2013年2月18日在16:32

谢谢!!!!!

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琼·怀特 2013年2月18日在12:37

有多少有趣的食谱,恭喜您!我不知道从哪里开始。但是你不能加入你的读者吗?我应该如何更新您的食谱?美好的一天。

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brothers_to_fornelli 2013年2月18日,12:40

嗨,乔万娜,谢谢!当然,您可以加入:您可以在Fb页面,Twitter,网络博客上关注我们,并在右侧栏上显示“关注我们”以保持最新状态,您可以输入电子邮件,您将收到我们每天早晨发布的帖子……热烈的问候

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