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焗意大利乳清干酪塞满意大利乳清干酪和香草

我喜欢意大利面。如果它是充满乳清干酪并在烤箱中烤制的浓郁且奶油状的面食,那么我们几乎就在天堂。如果您像我一样认为,您绝对必须保存并重做以意大利乳清干酪和香草酿制的烤意粉的食谱:美味的第一道菜,非常适合周日午餐,您还可以提前准备并最后在烤箱中烘烤分钟。您可以通过查看 逐步视频食谱 在我的YouTube频道上。如果您喜欢烤意大利面,那就看看我的 烤意大利面食谱.

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要准备这种烤馅通心粉,您可以像我一样使用conchiglioni或通心粉。两种格式都很适合灌装,由于它们是条纹状的,因此可以很好地保持酱汁。我选择了一种丰富的馅料,但制备起来却很简单:调味的羊乳清干酪,在其中加入了煮熟并切碎的草药(我用过加泰罗尼亚,但你也可以用菠菜,唐莴苣,菊苣),因为我都喜欢绿色的果皮在意大利乳清干酪的乳白色中间,因为草药的轻微苦味与意大利乳清干酪的甜味非常吻合。

即使是用意大利乳清干酪和香草塞满的烤意粉,也要像在烤箱中煮过的任何填充意大利面一样,也要密切注意意大利面的烹饪方式:我很喜欢这种义齿,只是将其烫了一下。您必须按照包装上指示的时间(或更少的时间)烹饪一半,因为这样面食将在烤箱中进一步烹饪。以意大利乳清干酪为基础的馅料显然与番茄酱搭配得很好,而且我敢肯定,当这道菜到达餐桌时,它将使每个人都高兴。在我很高兴订阅的YouTube频道上,您还会找到 逐步视频食谱 充满了conchiglioni。万一剩下一些用乳清干酪塞满的贝类食品,您可以将其放在冰箱中,盖上保鲜膜,然后在锅中加几片黄油加热。美好的一天!

焦糖和香草烤壳(简单食谱)

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部分: 4 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 350克Conchiglioni或条纹通心粉
  • 600克意大利乳清干酪
  • 300克草药(菠菜,菊苣,甜菜或加泰罗尼亚)
  • 一蛋黄
  • 750毫升番茄酱
  • 一瓣大蒜在衬衫上
  • 盐和胡椒粉,刚好
  • 肉豆蔻足够
  • 100克PDO帕玛森干酪碎
  • 60克切碎的pecorino romano DOP
  • 40克黄油
  • 特级初榨橄榄油,足够

方法

烤乳清干酪塞满意大利乳清干酪和草药是非常容易和快速的菜,只需遵循一些小注意事项即可。我建议您事先准备西红柿酱,这样当将其放在馅意大利面中时会变凉:这样,意大利面将继续保持更好的烹饪效果。草药也必须事先煮沸,用漏勺沥干,然后充分挤压。再次,我建议将意大利乳清干酪放在冰箱的漏勺中至少两个小时,以免损失水分。较低的湿度和水的意大利乳清干酪更可行,您将获得更好的结果。

为确保您没有记错,请查看 循序渐进的视频食谱 在我的YouTube频道上。

对于番茄酱,将未剥皮的大蒜和少许初榨橄榄油放入平底锅中(如果您喜欢辣的话,可以加一块辣椒),棕色并加入番茄泥。如果是季节,可以在番茄中加一点罗勒。盐煮茄子馅的番茄酱,直到完全减少。让番茄酱完全冷却,然后将其存储在冰箱中。

清洁草药,将它们在沸腾的盐水中煮沸,沥干水分,然后用漏勺冷却。一旦草药变冷,请用双手将其充分挤压,然后用刀将其切碎,如您所见。 视频食谱。

用拂打器将意大利乳清干酪打成奶油状,然后加入切碎的草药,60克帕马森干酪,佩克立诺奶酪,蛋黄并拌匀。调味并加盐调味。用少许黑胡椒粉和肉豆蔻调味意大利乳清干酪馅的意大利面。

在沸腾的盐水中将巧克力酱或条纹的通心粉变白:您需要将其煮熟的时间少于包装上标明的烹饪时间的一半,这样即使在烤箱中进行第二次烹饪后,意大利面也不会变质。我建议您在开水中放些细雨油,然后用小火煮意大利面,以使肉酱不粘在底部且不会破裂。沥干conchiglioni al dente并将它们放在盘子上。当它们稍微冷却后,用乳清干酪和香草填充物塞满每个虾酱。可以在平底锅的底部盖上少许番茄酱和几片黄油,然后在上面放上用意大利乳清干酪馅的Conchiglioni,使填充物的一部分朝向另一个,如您所见。 视频食谱。往塞满了蛋黄酱的番茄汁中撒上一点碎的帕马森芝士和几片黄油。用铝箔盖住锅。

在烤箱中烘烤塞满意大利乳清干酪和香草的贝壳酱15分钟,然后取出铝箔,使意大利乳清干酪填充的意大利面再变10分钟。从烤箱中取出,让塞满意大利乳清干酪和香草的贝壳酱搁置2-3分钟即可食用。请享用!

焗意大利乳清干酪塞满意大利乳清干酪和香草
焗意大利乳清干酪塞满意大利乳清干酪和香草

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4条评论

格蕾丝·玛拉莎 2019年4月6日11:17

我明天会做这个食谱,谢谢!

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亚历山德罗·普里亚诺 2019年3月20日21:47

嗨,艾达。
哦,我真高兴!
我等不及要准备这个了-
谢谢阿达
亚历山大-

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