类别： 配菜

简单而美味的配菜：西西里茄子caponata，原始食谱

每道菜都有其完美的配菜：在意大利，没有“主菜”，可以在国外享用的完整配菜。因为我们更喜欢准备适合每一种肉或鱼的丰富配菜。在典型的西西里小菜中，茄子冠菜和所有酸甜的菜肴（如南瓜或茴香）以及美味的焗烤面包都不容错过。然后是朝鲜蓟和酿蔬菜，土豆泥，以一千种方法准备的土豆。

精美的配菜也可以作为开胃菜，甚至可以使一小段烤肉变亮