您是否已经考虑过为除夕做些什么？我尽我所能，为您提供18个烩饭食谱，非常适合跨年晚宴，您只需要选择和购买食材即可。实际上，除了新年前夜的晚餐外，今年我们将有一个“晚餐”：餐桌上很少，就像圣诞节一样，但是在年底没有放弃口味和敬酒的情况下，我们当然不会错过。还有什么比桌子上的意大利调味饭更好呢？烩饭是必不可少的除夕晚宴的完美食谱，出于同样的原因，我建议您取出锅和铁锅准备 阿兰奇尼和油炸跨年.
海鲜海鲜饭
实际上，这种菜肴，意大利调味饭和油炸食品尽管制备起来非常简单，却无法容纳数十人一桌。尝试积极地看待这一点，我们可以说少吃一点也许会让我们吃得更好。因此，我为您选择了18种最适合跨年晚饭的烩饭食谱：其中有几种鱼，有些有创意，并有原始的组合，许多都是素食主义者，稍加改动也可以成为素食主义者。出于合唱，我建议你 海鲜饭 在它的原始食谱中，它非常丰富而美妙：由于它是一道丰富而复杂的菜，您可以在开胃菜中将其作为一道菜食用，然后直接去甜点。
以下是除夕晚餐的18个完美烩饭：
- 鸡肉串藏红花烩饭 和减少马尔萨拉
- 萝卜与萝卜植物与CRUSCHI胡椒和松子仁 （纯素）
- 烩饭配牛肝菌 （素食主义者）
- 带有拉迪基奥，普罗塞克和鲑鱼T的烩饭
- 海鲜烩饭
- 虾仁和辣椒烩饭
- 章鱼烩饭
- 浅蓝色黑色RISOTTO
- 朝鲜蓟和BOTTARGA RISOTTO
- 烩饭菠菜配豆子 （素食主义者）
- 里索托·拉普·罗斯和戈贡佐拉 （素食主义者）
- 里索托配塔莱吉奥和雷内特苹果 （素食主义者）
- RISOTTO ALLA ROBIOLA南瓜奶油 （素食主义者）
- 里索托南瓜，奶酪和白松露 （素食主义者）
- 阿尔索白松露烩饭 （素食主义者）
- 韭菜和栗子烩饭减少红葡萄酒
- 里索托香槟和石榴石 （素食主义者）
- 烩饭 （素食主义者）
除夕的完美烩饭：我的秘诀
我知道很多人担心烩饭。实际上，这是一种简单且用途广泛的菜，只需要很少的注意即可。但是，如果您听取我的建议，您将在波涛上摆出华丽的意大利调味饭，奶油和优雅。为了清楚了解意大利调味饭的制作方法，请查看 南瓜烩饭的视频食谱 e la 蘑菇蘑菇烩饭的视频食谱。通常，这里有一些有用的技巧。首先是大米类型：使用Carnaroli或Vialone Nano。它们是烩饭的完美米饭，易于管理且可靠，即使是初学者也很完美。必要的是，用低火在锅中将米烘烤（干或用少量初榨橄榄油），偶尔搅拌使其均匀。
同样，在烹饪时始终使用热的肉汤或水，然后将其缓慢加入大米中：大米切勿淹没在液体中，而必须“拉”或稍干后再用肉汤覆盖。黄油和油都可以用来搅打米饭，但重要的是两者都要在冰箱中冷却。意大利调味饭必须是乳脂状的，但必须是义齿状的。谷物必须在牙齿下面抵抗，因此要注意烹饪时间：烘烤16分钟后，如果您使用Carnaroli，就足够了。
除夕，在意大利的许多地方，都有从开胃菜到主菜的吃鱼的传统。但是，在我决定为您提供的这16种完美的新年烩饭中，您不仅会找到鱼类为主的烩饭。这里有以蔬菜，奶酪甚至纯素食为基础的烩饭。有些非常易于准备，有些则更为复杂和精致，有些仍然专注于不同寻常的组合。无论如何，我向您保证它们都很美味。如果您喜欢第一道菜的新鲜和烤制意大利面，请看看 25除夕晚餐，以及特殊 圣诞菜单 还有 圣诞菜单2020。而且，关于开胃菜，我敢肯定这是我的 20个先进的入门级设备 您会找到所需的东西。这是我的18烩饭食谱，非常适合跨年晚宴。
精致精致的鱼肉烩饭
除夕晚餐的传统主义者肯定会选择鱼肉烩饭。最传统的是 海鲜烩饭 准备完善的是真正的奢华。在餐厅，您几乎无法吃到像自己在家准备的那样美味可口的海鲜烩饭。对于那些热爱传统又口味浓郁的人，这里是 章鱼烩饭，加上以红酒为基础的浓郁可口的酱汁，略带辛辣。
的 浅蓝色黑色RISOTTO 总是会引起矛盾的情绪：有些人爱他（我），有些人恨他。当然，黑色不是食物中常见的一种颜色。但是，在这道菜中，您确实会感受到大海的所有风味。在西西里岛，它是除夕晚餐最受欢迎的食谱之一，受到真正美食家的追捧。
创意而精致，但精致 带有拉迪基奥，普罗塞克DOCG和鲑鱼T的烩饭 它以橙色调味，是传统与创新，口味与轻巧，优雅与执行之间的完美折衷。这始终是一个成功的选择。
最后，对于那些想要获得 以最小的努力获得最大的结果， 朝鲜蓟和BOTTARGA RISOTTO：浓郁，可口，奶油味，带有bottarga的优雅和别致风味。您可以使用撒丁岛典型的鱼和西西里岛典型的金枪鱼。
素食意大利烩饭，非常奶油和美味
用蔬菜和奶酪制成的素食烩饭是我的最爱。它们具有极强的通用性，它们仅具有您的想象力，因为任何蔬菜都可以成为完美的意大利饭的原料。只需稍作改动，即可用特级初榨橄榄油代替黄油，并明显省略奶酪，它们可以成为可口的纯素食烩饭。简单而滑腻 烩饭菠菜配豆子 是对80年代经典作品的重新诠释，该经典作品始终是最新的。坚实而传统的匹配 南瓜奶油ALLA ROBIOLA，具有非常微妙的味道。
结合起来更原始，口味更决定性， 其他两个烩饭。的 里索托·拉普·罗斯和戈贡佐拉，具有华丽的色彩和浓郁的风味，它具有优雅而独特的外观，非常适合除夕。虽然那 AL TALEGGIO和RENETTE苹果 搭配榛子，既精致又酸，一定会让您的客人感到惊喜。
它是纯素食主义者，但味道浓郁，不会让您后悔没有黄油和奶酪， 萝卜与萝卜植物与CRUSCHI胡椒和松子仁 撒上酥脆的面包屑。一种不会遗忘的颜色以及味道，在涂饰后会有些苦。最后，除夕的烩饭一定不能错过 烩饭配牛肝菌：传统，简单，您可以通过使用来装饰 酸奶油 或脆皮培根。
精致的RISOTTI，桌上优雅
如果您对意大利调味饭很熟悉，并且喜欢精致，原始，优雅的装饰或只是简单地点缀了一些精致的食材，那么这是适合您的章节。白色松露一直是奢华与精致的代名词。为此，一个简单的 阿尔索白松露烩饭 它总是一个绝佳的选择。很少有成分必须增强白松露的非凡香气。当然，您也可以准备带有细黑松露的食谱。总是松露， 里索托南瓜，奶酪和白松露 搭配榛子和南瓜籽，味道更复杂，其中的松露不是主角，而是配角。它是奶油，美味和优雅。
麻辣很优雅， 虾仁和辣椒烩饭 尊重传统，但又有特殊而又不寻常的结合：它汲取了著名的灵感 奶酪和胡椒意面 将其转变为意大利调味饭，并在菜肴中加入大虾和榛子。
味道更浓 韭菜和栗子烩饭减少红葡萄酒 和香脆的培根：这是一种复杂的意大利调味饭，适合与优质红酒搭配。味道也同样坚固 藏红花和鸡肝 和减少马尔萨拉。基调是奶油色的藏红花烩饭，在酒中炖制的鸡肝浓郁，酸甜可口：可用于美食。
另一方面，非常精致和精致 里索托香槟和石榴石是新年餐桌上的经典之作 韭菜和西红柿配藏红花奶油。奶油色，非常优雅的意大利调味饭，金黄，味道柔和。
至此，我们已经完成了18个烩饭食谱的清单，非常适合跨年晚宴。希望您找到适合您的食谱。 2021年的美好祝愿，带给大家宁静。
