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除夕:18烩饭食谱完美的晚餐

烩饭配奶酪和胡椒粉,大虾和榛子

您是否已经考虑过为除夕做些什么?我尽我所能,为您提供18个烩饭食谱,非常适合跨年晚宴,您只需要选择和购买食材即可。实际上,除了新年前夜的晚餐外,今年我们将有一个“晚餐”:餐桌上很少,就像圣诞节一样,但是在年底没有放弃口味和敬酒的情况下,我们当然不会错过。还有什么比桌子上的意大利调味饭更好呢?烩饭是必不可少的除夕晚宴的完美食谱,出于同样的原因,我建议您取出锅和铁锅准备 阿兰奇尼和油炸跨年.

海鲜海鲜饭,原始配方

海鲜海鲜饭

实际上,这种菜肴,意大利调味饭和油炸食品尽管制备起来非常简单,却无法容纳数十人一桌。尝试积极地看待这一点,我们可以说少吃一点也许会让我们吃得更好。因此,我为您选择了18种最适合跨年晚饭的烩饭食谱:其中有几种鱼,有些有创意,并有原始的组合,许多都是素食主义者,稍加改动也可以成为素食主义者。出于合唱,我建议你 海鲜饭 在它的原始食谱中,它非常丰富而美妙:由于它是一道丰富而复杂的菜,您可以在开胃菜中将其作为一道菜食用,然后直接去甜点。

以下是除夕晚餐的18个完美烩饭:

  1. 鸡肉串藏红花烩饭 和减少马尔萨拉
  2. 萝卜与萝卜植物与CRUSCHI胡椒和松子仁 (纯素)
  3. 烩饭配牛肝菌 (素食主义者)
  4. 带有拉迪基奥,普罗塞克和鲑鱼T的烩饭
  5. 海鲜烩饭
  6. 虾仁和辣椒烩饭
  7. 章鱼烩饭
  8. 浅蓝色黑色RISOTTO
  9. 朝鲜蓟和BOTTARGA RISOTTO
  10. 烩饭菠菜配豆子 (素食主义者)
  11. 里索托·拉普·罗斯和戈贡佐拉 (素食主义者)
  12. 里索托配塔莱吉奥和雷内特苹果 (素食主义者)
  13. RISOTTO ALLA ROBIOLA南瓜奶油 (素食主义者)
  14. 里索托南瓜,奶酪和白松露 (素食主义者)
  15. 阿尔索白松露烩饭 (素食主义者)
  16. 韭菜和栗子烩饭减少红葡萄酒
  17. 里索托香槟和石榴石 (素食主义者)
  18. 烩饭 (素食主义者)

除夕的完美烩饭:我的秘诀

我知道很多人担心烩饭。实际上,这是一种简单且用途广泛的菜,只需要很少的注意即可。但是,如果您听取我的建议,您将在波涛上摆出华丽的意大利调味饭,奶油和优雅。为了清楚了解意大利调味饭的制作方法,请查看 南瓜烩饭的视频食谱  e la 蘑菇蘑菇烩饭的视频食谱。通常,这里有一些有用的技巧。首先是大米类型:使用Carnaroli或Vialone Nano。它们是烩饭的完美米饭,易于管理且可靠,即使是初学者也很完美。必要的是,用低火在锅中将米烘烤(干或用少量初榨橄榄油),偶尔搅拌使其均匀。

海鲜烩饭

同样,在烹饪时始终使用热的肉汤或水,然后将其缓慢加入大米中:大米切勿淹没在液体中,而必须“拉”或稍干后再用肉汤覆盖。黄油和油都可以用来搅打米饭,但重要的是两者都要在冰箱中冷却。意大利调味饭必须是乳脂状的,但必须是义齿状的。谷物必须在牙齿下面抵抗,因此要注意烹饪时间:烘烤16分钟后,如果您使用Carnaroli,就足够了。

除夕,在意大利的许多地方,都有从开胃菜到主菜的吃鱼的传统。但是,在我决定为您提供的这16种完美的新年烩饭中,您不仅会找到鱼类为主的烩饭。这里有以蔬菜,奶酪甚至纯素食为基础的烩饭。有些非常易于准备,有些则更为复杂和精致,有些仍然专注于不同寻常的组合。无论如何,我向您保证它们都很美味。如果您喜欢第一道菜的新鲜和烤制意大利面,请看看 25除夕晚餐,以及特殊 圣诞菜单 还有 圣诞菜单2020。而且,关于开胃菜,我敢肯定这是我的 20个先进的入门级设备 您会找到所需的东西。这是我的18烩饭食谱,非常适合跨年晚宴。

精致精致的鱼肉烩饭

  1. 带有拉迪基奥,普罗塞克和鲑鱼T的烩饭
  2. 海鲜烩饭
  3. 浅蓝色黑色RISOTTO
  4. 章鱼烩饭
  5. 朝鲜蓟和BOTTARGA RISOTTO

除夕晚餐的传统主义者肯定会选择鱼肉烩饭。最传统的是 海鲜烩饭 准备完善的是真正的奢华。在餐厅,您几乎无法吃到像自己在家准备的那样美味可口的海鲜烩饭。对于那些热爱传统又口味浓郁的人,这里是 章鱼烩饭,加上以红酒为基础的浓郁可口的酱汁,略带辛辣。

浅蓝色黑色RISOTTO 总是会引起矛盾的情绪:有些人爱他(我),有些人恨他。当然,黑色不是食物中常见的一种颜色。但是,在这道菜中,您确实会感受到大海的所有风味。在西西里岛,它是除夕晚餐最受欢迎的食谱之一,受到真正美食家的追捧。

创意而精致,但精致 带有拉迪基奥,普罗塞克DOCG和鲑鱼T的烩饭 它以橙色调味,是传统与创新,口味与轻巧,优雅与执行之间的完美折衷。这始终是一个成功的选择。

最后,对于那些想要获得 以最小的努力获得最大的结果, 朝鲜蓟和BOTTARGA RISOTTO:浓郁,可口,奶油味,带有bottarga的优雅和别致风味。您可以使用撒丁岛典型的鱼和西西里岛典型的金枪鱼。

素食意大利烩饭,非常奶油和美味

  1. 烩饭菠菜配豆子
  2. 里索托·拉普·罗斯和戈贡佐拉
  3. 里索托配塔莱吉奥和雷内特苹果
  4. RISOTTO ALLA ROBIOLA南瓜奶油
  5. 萝卜与萝卜植物与CRUSCHI胡椒和松子仁 
  6. 烩饭配牛肝菌 

用蔬菜和奶酪制成的素食烩饭是我的最爱。它们具有极强的通用性,它们仅具有您的想象力,因为任何蔬菜都可以成为完美的意大利饭的原料。只需稍作改动,即可用特级初榨橄榄油代替黄油,并明显省略奶酪,它们可以成为可口的纯素食烩饭。简单而滑腻 烩饭菠菜配豆子 是对80年代经典作品的重新诠释,该经典作品始终是最新的。坚实而传统的匹配 南瓜奶油ALLA ROBIOLA,具有非常微妙的味道。

结合起来更原始,口味更决定性, 其他两个烩饭。的 里索托·拉普·罗斯和戈贡佐拉,具有华丽的色彩和浓郁的风味,它具有优雅而独特的外观,非常适合除夕。虽然那 AL TALEGGIO和RENETTE苹果 搭配榛子,既精致又酸,一定会让您的客人感到惊喜。

它是纯素食主义者,但味道浓郁,不会让您后悔没有黄油和奶酪, 萝卜与萝卜植物与CRUSCHI胡椒和松子仁 撒上酥脆的面包屑。一种不会遗忘的颜色以及味道,在涂饰后会有些苦。最后,除夕的烩饭一定不能错过 烩饭配牛肝菌:传统,简单,您可以通过使用来装饰 酸奶油 或脆皮培根。

精致的RISOTTI,桌上优雅

  1. 里索托南瓜,奶酪和白松露
  2. 阿尔索白松露烩饭
  3. 韭菜和栗子烩饭减少红葡萄酒
  4. 里索托香槟和石榴石
  5. 烩饭
  6. 虾仁和辣椒烩饭
  7. 鸡肉串藏红花烩饭 和减少马尔萨拉

如果您对意大利调味饭很熟悉,并且喜欢精致,原始,优雅的装饰或只是简单地点缀了一些精致的食材,那么这是适合您的章节。白色松露一直是奢华与精致的代名词。为此,一个简单的 阿尔索白松露烩饭 它总是一个绝佳的选择。很少有成分必须增强白松露的非凡香气。当然,您也可以准备带有细黑松露的食谱。总是松露, 里索托南瓜,奶酪和白松露 搭配榛子和南瓜籽,味道更复杂,其中的松露不是主角,而是配角。它是奶油,美味和优雅。

麻辣很优雅, 虾仁和辣椒烩饭 尊重传统,但又有特殊而又不寻常的结合:它汲取了著名的灵感 奶酪和胡椒意面 将其转变为意大利调味饭,并在菜肴中加入大虾和榛子。

味道更浓 韭菜和栗子烩饭减少红葡萄酒 和香脆的培根:这是一种复杂的意大利调味饭,适合与优质红酒搭配。味道也同样坚固 藏红花和鸡肝 和减少马尔萨拉。基调是奶油色的藏红花烩饭,在酒中炖制的鸡肝浓郁,酸甜可口:可用于美食。

藏红花和鸡肝烩饭

另一方面,非常精致和精致 里索托香槟和石榴石是新年餐桌上的经典之作 韭菜和西红柿配藏红花奶油。奶油色,非常优雅的意大利调味饭,金黄,味道柔和。

至此,我们已经完成了18个烩饭食谱的清单,非常适合跨年晚宴。希望您找到适合您的食谱。 2021年的美好祝愿,带给大家宁静。

 

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