西西里奶油的变化：与西西里糕点的象征性食谱之一成分相同，但呈现方式略有不同。今天，一种甜点（尽管外观）确实很容易准备，并且从照片中可以看出，这种甜点会让您的客人看起来很棒。从各个方面来说，它都是甜点之王西西里煎饼卷，但再次成为一种优雅的菜肴甜点。我也重复了 西西里人卡萨塔玻璃。如果您喜欢传统的食谱 西西里奶油，也找到了 视频食谱 逐步浏览我的YouTube频道。
显然，西西里奶油的“解构”历史悠久，是一种风格的演习，无数厨师都在面对它。这是我的版本，我称之为聪明的版本，因为它的编写确实非常简单，但是却给人的印象是，它背后确实有（不是）一项出色的工作。您所要做的就是在烤箱里加热奶油的所有成分，并为华夫饼干准备面团，将其原样油炸，然后将其粉碎。
我通常在西西里岛上装饰甜点，开心果，蜜饯和巧克力，然后将其切碎并撒在盘子上。我向您保证，如果有机会，它将成为最重要的晚餐邀请中您最喜欢的甜点之一。如果您喜欢西西里岛和它的糕点，那么您绝对必须看看所有我的 西西里甜点的食谱：要注意高甜度！美好的一天。
非结构化的西西里人cannolo
打印此
配料
- 对于奶油
- 325克羊乳意大利乳清干酪
- 140克新鲜液体奶油
- 100克砂糖
- 6 克玻璃杯
- 为华夫饼
- 75克面粉00
- 7克不加糖的可可粉
- 15克猪油或黄油
- 半个鸡蛋
- 15克砂糖
- 红酒，刚好
- 少许盐
- 花生油炒，正好
- 保证
- 蜜饯橙子
- 无盐开心果，刚好
- 黑巧克力，刚好
方法
对于意大利乳清干酪奶油：将水杯倒入冷水中浸泡15分钟。倒 在大碗中沥干的意大利乳清干酪，奶油和糖，然后在贝恩玛丽锅中用低火烹饪（即，将碗放入锅中加水放在火炉上，以使水不会碰到碗的底部），经常用打蛋器搅拌，直到混合物温度达到50度。您需要一个烹饪温度计，尽管实际上您也可以通过查看它来理解它，因为在50度时，意大利乳清干酪几乎变成了液体。达到正确的温度后，将挤压均匀的水玻璃添加到意大利乳清干酪混合物中，混合直至完全溶解。将意大利乳清干酪与搅拌机混合，直到获得光滑丝滑的乳霜 e versarla 在碗里。冷却后再放入冰箱，直到完全硬化，或至少3个小时（您也可以提前一天准备）。
对于奶油薄脆饼：将除葡萄酒外的所有配料放在糕点板上，慢慢揉合红酒，直到得到均匀，牢固的混合物（如鸡蛋意大利面），从而形成一条面包。将面团包裹在保鲜膜中，然后将其在冰箱中放置至少一个小时。
将烤开心果，蜜饯橙子和黑巧克力剁碎。
从面团中切碎的奶油卷，做成薄片，然后切成条状，用大量花生油炸。留在滴水纸上。
倒 您可以根据自己的喜好将乳清干酪奶油制成sacàpoche。在您喜欢的大小和形状的单个盘子上形成意大利乳清干酪巢，在巢上和盘子上弄碎奶油果皮条，撒上蜜饯橙子，开心果和巧克力。立即投放。请享用！
4条评论
终于亲爱的艾达！我非常有耐心地期待这个食谱。明天我一定会尝试的。我已经在舔我的胡子了！
你好，啤酒！那你试过了吗？很抱歉延迟回复，但他周末不在！我正在等待新闻！艾达之吻
您对经典音乐所做的一切多么美好！崩溃了，反正总是很好！！！
嗨，米拉！很难改变像奶油煎饼的经典！我宁愿只做形式而不做实质……我拥抱你！艾达