秋季散发着百香果卷，配以南瓜炖肉，牛肝菌和小斑点，以鼠尾草，迷迭香，丁香和肉桂调味，并涂上pecorino奶油酱。欢迎您来到这个美好季节的第一道菜，以及它带到餐桌上的优质蔬菜。毋庸置疑，这是一道丰盛的单一菜肴，不能取悦所有人，无论老幼。为了用牛肝菌蘑菇，南瓜和斑点来制作碎肉卷饼，我在家里做了鸡蛋酥，但是为了方便起见，我会在超市冷藏柜台买的新鲜食材中放入一种：您仍然可以找到鸡蛋面食食谱 这里，如果您想尝试一下。我建议您考虑将这些秋天的烤碎肉卷与南瓜炖肉，牛肝菌蘑菇和斑点一起用于圣诞大餐，也许以千层面的形式做，甚至更容易准备。显然，如果您喜欢烤碎肉卷子，我建议您也尝试我家人的一种食谱， 素食烤碎肉卷子与意大利乳清干酪和番茄， 一世 传统的肉酱烤碎肉卷, 永远是一个伟大的经典，或者我 碎肉卷 素食主义者与意大利乳清干酪和菠菜。别忘了看一下，因为我们处在正确的季节，所有我的 南瓜食谱 e alle mie 蘑菇食谱。祝您今天愉快！
奶油南瓜南瓜酱';牛肝菌和香料（简单食谱）
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配料
方法
要用南瓜蔬菜炖肉，牛肝菌蘑菇和斑点准备烤碎肉卷，您必须首先制作蔬菜炖肉，也可以提前一天准备。洗净所有蔬菜后，将洋葱，迷迭香和鼠尾草切碎，制成南瓜炖肉，牛肝菌蘑菇和小斑点。将胡萝卜和芹菜切成小块。将南瓜切成约半厘米的小块，用软布或用刀子将蘑菇从土壤中清除，切成不太小的块。用刀将斑点切碎，放在汤匙旁装饰盘子。
将南瓜丁切成小块，放在锅中加热，并在锅中放两汤匙油，将其切成丁，当它们形成金黄色外壳时，将其放在一旁。在同一锅里炒蘑菇，放在一旁。
将特级初榨橄榄油放在一个大锅中，加入洋葱，胡萝卜和芹菜，然后用小火炒熟。当它们枯萎时，先添加鼠尾草和迷迭香，然后添加斑点。将所有东西都变成棕色，然后慢慢加入碎肉，充分混合，使所有东西都变成棕色，没有生料。当地面变色时，加入番茄酱，丁香和肉桂。加热并用白葡萄酒上釉：蒸发酒精部分并加入蔬菜汤。用盐和胡椒粉调味，盖上锅盖煮半小时。然后加入南瓜和蘑菇，继续煮约半小时。酱汁必须很窄，因为它会填满烤碎肉卷：如果一个小时后它仍然有点慢，请移开盖子并加热，使其煮熟直至达到所需的稠度。将平底锅中的剩余斑点炸掉，不要加入其他油脂，使其变脆。
准备好调味酱之后，您就可以开始用南瓜炖肉，牛肝菌蘑菇和小圆面包装满烤碎肉卷了。
将烤箱预热至200度。用薄薄的调味酱盖上烤宽面条锅的底部。将每片宽面条切成两半，以获得矩形，然后在宽大的范围内填充南瓜酱，牛肝菌蘑菇和斑点。将它们轻轻地在自己身上卷起来，并放在锅中，并排放置。用蛋黄酱，一点肉酱（如果有剩菜的话）盖上烤碎肉卷，并在上面撒上酥脆的斑点，一点佩克立诺奶酪和片状黄油。将汤匙汤倒入锅的每个角落，并用铝箔盖上。用南瓜炖肉，牛肝菌蘑菇和斑点将烤碎肉卷烘烤20分钟，然后去掉铝箔，使烤碎肉卷再变黄5分钟，直到金黄。将其从烤箱中取出，然后将小菜卷静置五分钟，然后再上菜，这样它们既牢固又容易从锅中取出。请享用！
配对：决定性的第一道菜，我们将浓郁的红色（如Nobile di Montepulciano Docg）结合在一起。我们选择了公司生产的 戈迪奥洛 尤其是我们建议您使用2008年份的Nobile，它带有成熟的红色水果的香气，令人愉悦的辛辣以及圆润而均衡的味道。
13条评论
一个神话般的食谱！我做了两次，第二次和朋友一起吃晚饭，尽管我用蘑菇代替牛肝菌，但味道还是有些下降，他们引起了轰动。最好的事情是将所有这些调味料都蘸上调味料的gustoino！我建议不要遗漏任何东西，尤其是肉桂，即使您不喜欢它，因为从总体上讲，它具有无可替代的气味和风味！
嗨，爱丽丝，非常感谢，也谢谢你！有了您的评论，您使我高兴！我喜欢这道菜，很高兴您也喜欢它。在香料上，您绝对是对的，它们共同创造出一种无法抗拒的香水！最好的祝福，艾达
但是食谱很棒：我立即复制了它。谢谢你，晚上好
Patrizia di Cucina和Dede
您好Patrizia，欢迎您。你真的很好，晚上也很高兴，ada
非常感谢您的食谱Ada !!!祝您好运
我的荣幸是我所有的芭芭拉。阿达问候
Tienen una pinta壮观的是gusta la pasta“síosí”！
B7ssss
您结合了不同的风味和香气，效果极佳。恭喜艾达，一直很好。
嗨，乔万娜，你真的是宝贝！谢谢
我可以在这道菜前激动地哭泣^ _ ^
吻
哦，妈妈...所以我脸红...一个拥抱，Ada
您还在家Ada做糕点吗？不精湛，更多！
吻！！！！
罗伯塔你好！是的，我很高兴...但是您知道数量很少，我认为这不值得购买...我知道您也属于zuccamaniaca！拥抱，艾达