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全麦busiati与香肠炖肉和萝卜青菜

浓郁,浓郁,美味和芳香的第一道菜,以真正的特殊面食制成:有机全麦busiati dei 莫利尼·德尔·庞特。 酱是香肠,培根和萝卜青菜的白色炖肉,以茴香籽调味,而福彩3d今天的字谜面 手工制作是用有机西西里硬质硬质小麦全麦面粉(未剥夺胚芽)和天然石磨制得的。 莫利尼·德尔·庞特工作于西西里岛的本地谷物,古代农作物,例如 tumminia和russello。尤其是,用于生产Castelvetrano黑面包(慢速食味食品,在这些筛子上很快出现)必不可少的瘤菌是播种较晚,植株周期短的小麦,即所谓的marzuolo小麦,因为它是三月份播种的,已收获并在6月收获:每公顷耕种的产量低,约10 quintals,并且在面粉中发现有特征性的深色,通过与天然石材磨碎而加重,并散发出甜美而强烈的香气。带有这种谷物的Busiati具有与其他谷物不同的复杂且不同的风味,甚至是自制福彩3d今天的字谜面(很快就会看到几个示例),具有明显的香气。

 4人食材: 

  • 360克busiati(我使用有机全麦食品 莫利尼·德尔·庞特)
  • 350克香肠
  • 所需的茴香种子
  • 小金洋葱
  • 50克培根卷
  • 小胡萝卜
  • 半根芹菜
  • 500克萝卜青菜
  • 8汤匙特级初榨橄榄油
  • 老化的pecorino DOP根据需要磨碎
  • 辣椒
  • 200毫升干白葡萄酒

对于酱汁,将洋葱,芹菜和胡萝卜切碎。将蔬菜放入装有油的平底锅中,并以低火将其棕色10分钟,并加入少许温水。同时,打开香肠肠衣并除去果肉。粗切碎的培根。当蔬菜萎wil时,加入辣椒,茴香籽和带壳的香肠,将其充分褐变,使其具有颜色。然后加入福彩3d今天的字谜薄饼,使其成褐色,然后将其与白葡萄酒混合在一起。升高热量,使酒精部分蒸发,加盐并用小火煮,并盖上45分钟。

同时,洗净萝卜青菜,清洗并粗切。香肠酱煮熟并减少后,加入萝卜青菜,煮2分钟,然后将酱汁放在一旁。

用丰富的盐水煮沸福彩3d今天的字谜面,然后将其排干,并留少量的烹饪水。将其与香肠和萝卜青酱调味,在锅中搅拌,并在必要时加一点烹饪水。将福彩3d今天的字谜面撒上切碎的佩克立诺干酪后即可食用。

配对:通过这道美味的第一道菜,我们选择了特伦蒂诺(Trentino)尤其是Zeni农场的Igt 销ot Grigio铜。 “喷泉”(Vintage 2012)以成熟梨子的香气为特征,味道干涩可口,但平衡良好。

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10条评论

丽莎 2013年11月13日12:01

昨晚我用甜菜代替了rapa制成,因为我在法国买不到。太棒了!谢谢艾达!我一定会再做一次!

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加一点糖 2013年11月7日22:58

我不告诉你,这个夏天有多少个布里亚蒂·艾尔的祖母养育了我,但我从未与他们融合!对于依靠油炸食品和猪油ard壮成长的她来说,这似乎是一个邪恶的话! --
我需要我的Adina来品尝美味佳肴! --

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凯蒂 2013年11月7日18:22

有趣和美味的食谱!赞美。

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克劳迪亚 2013年11月7日,11:02

早上好,艾达!
嗯,这道菜一定很棒
在周末我尝试一下...我不能放手!!!!
一个拥抱!

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塔玛拉 2013年11月6日23:25

您好亲爱的,欢迎回来,这是一个非常重要的食谱,非常好,一个拥抱

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