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黑巧克力蛋糕

带有黑巧克力和覆盆子的邦德蛋糕:简单而优雅的配方,额外的黑巧克力甜甜圈将是美食家的天堂

邦德蛋糕配黑巧克力和意大利面条。今天,我为您介绍邦德蛋糕,这是一种非常丰富的德国起源的甜点,在美国人口稀少,已经成为这个国家的象征性甜点之一。强制性,必须在甜甜圈模具中准备甜点。有一些特别制作的带有不同装饰和凹槽的产品,一方面使双层蛋糕极具吸引力,另一方面,您可以更好地分配不可避免的糖霜。

而且,如果您像我一样喜欢巧克力,别忘了检查一下我的全部巧克力 巧克力食谱 或者,以软早餐甜食为主题 早餐甜食食谱, 来吧 带奶油的丈夫 到经典 苹果派 也在版本中 逐步视频食谱.

我的秘诀

在这种情况下,我选择了哥哥为圣诞节送给我的Nordic Ware模具,方法是选择最丰富的外滩蛋糕。黑巧克力,带有超黑巧克力釉和覆盆子。黑巧克力甜品蛋糕配方来自玛莎·斯图尔特(Martha Stewart)。请记住,在将杯子,茶匙,木棍和克之间的所有当量都考虑在内之后,我将剂量减少了三分之一,因为它们似乎太丰富了。我认为我是对的。

我建议您提前一天准备甜点。它是黄油和糖的非常丰富的混合物,具有非常稠密的牙槽,并且稠密但柔软。早餐可口,牛奶中浸透,很美味,您也可以沉迷于甜点中。特别是当您搭配鲜奶油或冰淇淋时。或作为冥想甜点,搭配带杏和蜂蜜酸味的Passito。我发现它非常好,卡路里很高,绝对不容错过。美好的一天!

深色巧克力邦德蛋糕(用于24厘米模具的剂量)

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部分: 8 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 240克面粉00
  • 室温下170克无盐黄油
  • 10克发酵粉
  • 室温下3个完整鸡蛋
  • 90毫升全脂牛奶
  • 90克酸奶油(对于食谱,非常简单,请点击 这里)
  • 225克砂糖
  • 一撮细盐
  • 90克不加糖的可可粉
  • 30毫升格拉巴酒,朗姆酒或白兰地
  • 一茶匙的有机波旁香草提取物
  • 覆盖范围:
  • 200克70%黑巧克力
  • 200毫升新鲜液体奶油
  • 30克黄油
  • 覆盆子,刚好

方法

在开始准备黑巧克力甜品蛋糕之前,将烤箱预热至165度。仔细给邦德蛋糕模具上油脂(如果是特殊模具,则不需要面粉)。在碗中,筛面粉,可可粉,盐和发酵粉。将牛奶,利口酒,香草和酸奶油混合在一起,直到得到均匀的混合物。

将软黄油和糖放入碗中:用电动搅拌器将所有物料混合,直到混合物浮肿蓬松。一次在黄油和糖的混合物中加入一个鸡蛋,继续搅拌直至所有鸡蛋混合在一起,然后再添加另一个。

将一半的干成分(面粉,可可粉和酵母)和一半的牛奶与酸奶油添加到外滩蛋糕混合物中,并继续以中等速度混合。混合物均匀后,添加其余的干成分和液体,并继续搅打直到面团光滑且没有结块。混合物将非常稠密。

将黑巧克力邦德蛋糕混合物倒入模具中,用抹刀将其调平并烘烤约55分钟。请记住,牙签测试始终有效:插入蛋糕中的牙签必须干燥。从电线架上的烤箱中取出黑巧克力邦德蛋糕,使其完全冷却。

准备用于覆盖下层蛋糕的甘纳许。粗切碎巧克力,将奶油倒入锅中,煮沸,然后将其倒在巧克力上。用刮铲混合,直到混合物浓稠发亮,然后加入黄油。再次搅拌直至黄油融化,然后将其与巧克力酱混合。

将釉料倒在黑巧克力甜甜圈蛋糕上,并用覆盆子装饰。请记住,如果提前一天准备,这块蛋糕的味道会更好。请享用!

黑巧克力蛋糕
黑巧克力蛋糕

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2条评论

安东内拉 2017年3月2日,12:02

嗨,艾达!没错,这是真正的冥想甜点!它使您思考它的优点!绝对是尝试的食谱!
再见! --
安东内拉

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