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鳄梨调味酱蒜末

时不时地需要一些快速的开胃酒,因为当我在适当的时候看到成熟的鳄梨时,我无法抗拒,我买了一个宏伟的鳄梨,决定准备一些鳄梨鳄梨酱。显然是辛辣的:您看到的是在罗马维托里奥广场的民族市场上买到的非常热的辣椒,我不经意间品尝了一下它的辣味。嘴唇肿胀了3个小时,所以您对人类使用辣椒。来了意式烤面包,我用鳄梨,红Tropea洋葱,辣椒,盐,油和柠檬制作了自己的鳄梨调味酱。然后再煮一些煮熟但柔软的鸡蛋,蛋黄在正确的位置融化,再加上一些石榴粒,使之带有酸度和松脆感。现在,我要说一句惯用语:一杯气泡,准备开胃酒!

4人份配料(每份2个意式烤面包):

  •  1 avocado maturo
  • 根据需要新鲜辣椒
  • 盐和胡椒粉按要求
  • 根据需要添加特级初榨橄榄油
  • 特罗佩亚的半个红洋葱
  • 石灰或柠檬汁,刚好
  • 2 uova
  • 少量石榴粒
  • 8片自制面包

将鳄梨去皮,取出种子,切成小块,放入碗中,撒上柠檬汁(这样它们就不会氧化,不会失去那美丽的绿色)。细切特罗佩亚洋葱和一小段辣椒。将洋葱和辣椒与鳄梨混合,加入细雨的特级初榨橄榄油:通过将鳄梨混合,它会自然地变成乳脂状。用盐和胡椒粉调味。

将煮熟的鸡蛋放在平底锅里,盖上水,并加入一茶匙白醋。从沸腾的那一刻起,计算7分钟,然后在流水下冷却鸡蛋。削皮并切成两半,然后再切成两半。

在非常热的烤架上烤面包,然后用鳄梨调味酱调味,在每个面包丁上放四分之一的鸡蛋,一片辣椒和一些石榴粒。请享用!

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4条评论

维拉 2014年12月8日22:50

我爱鳄梨鳄梨酱!对我来说,crostinoooo! --
拥抱
维拉

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玛瑙触摸 2014年12月7日20:12

我想知道为什么我无法复印您的食谱。有一些我想做的好的西西里人食谱,但不要让我知道,让我知道我将来是否可以这样做,也因为它们会收到我的电子邮件。谢谢您的可能!

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