鳄梨调味酱蒜末

时不时地需要一些快速的开胃酒，因为当我在适当的时候看到成熟的鳄梨时，我无法抗拒，我买了一个宏伟的鳄梨，决定准备一些鳄梨鳄梨酱。显然是辛辣的：您看到的是在罗马维托里奥广场的民族市场上买到的非常热的辣椒，我不经意间品尝了一下它的辣味。嘴唇肿胀了3个小时，所以您对人类使用辣椒。来了意式烤面包，我用鳄梨，红Tropea洋葱，辣椒，盐，油和柠檬制作了自己的鳄梨调味酱。然后再煮一些煮熟但柔软的鸡蛋，蛋黄在正确的位置融化，再加上一些石榴粒，使之带有酸度和松脆感。现在，我要说一句惯用语：一杯气泡，准备开胃酒！

4人份配料（每份2个意式烤面包）：

•  1 avocado maturo
• 根据需要新鲜辣椒
• 盐和胡椒粉按要求
• 根据需要添加特级初榨橄榄油
• 特罗佩亚的半个红洋葱
• 石灰或柠檬汁，刚好
• 2 uova
• 少量石榴粒
• 8片自制面包

将鳄梨去皮，取出种子，切成小块，放入碗中，撒上柠檬汁（这样它们就不会氧化，不会失去那美丽的绿色）。细切特罗佩亚洋葱和一小段辣椒。将洋葱和辣椒与鳄梨混合，加入细雨的特级初榨橄榄油：通过将鳄梨混合，它会自然地变成乳脂状。用盐和胡椒粉调味。

将煮熟的鸡蛋放在平底锅里，盖上水，并加入一茶匙白醋。从沸腾的那一刻起，计算7分钟，然后在流水下冷却鸡蛋。削皮并切成两半，然后再切成两半。

在非常热的烤架上烤面包，然后用鳄梨调味酱调味，在每个面包丁上放四分之一的鸡蛋，一片辣椒和一些石榴粒。请享用！