今天，我给您留下心脏的食谱，里贾纳（Regina）芝麻饼干，西西里糕点的传统饼干，尤其是巴勒莫的传统饼干。但是今天，它在整个岛上分布广泛，以至于在我的城市墨西拿也很容易找到它。 Regina或“ reginelle”饼干非常易于制备，但口味独特。它们是用厚厚的糕点制成的，完全覆盖着我喜欢的芝麻。
里贾纳（Regina）芝麻饼干的面团，像许多西西里甜点的面团一样，从 西西里奶油 来吧 阿尔及利亚饼干以及许多美味食谱，例如i MESSINESE PYONS，包含猪油。但是，我减少了猪油的量，这对于使面团具有酥脆性和松脆性是至关重要的。而且我添加了少量黄油，因为黄油使饼干具有独特的气味，使它们变得贪婪。
由于猪油的存在，这些传统的西西里饼干甚至可以保存一个星期。它们非常适合蘸奶油冷咖啡（夏季必不可少），但也可以在两餐之间进餐。但是要小心，一个导致另一个。
如果您想尝试其他Cookie食谱，请查看有关以下内容的文章 18份轻松家庭早餐的COOKIE食谱。美好的一天！
REGINA COOKIES（原始西西里食谱
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配料
- 制作约20个Cookie：
- 300克面粉00
- 100克猪油
- 50克黄油
- 肉桂粉，刚好
- 少许盐
- 100克糖
- 一个鸡蛋
- 半茶匙发酵粉用于蛋糕
- 芝麻，正好足够（约100克）
方法
将面粉和酵母，面粉，盐，肉桂，整个鸡蛋，糖，猪油和猪油一起过滤（放在一个大碗里（我用手做面团，但是如果需要，也可以使用食物加工器）。将黄油切成小块，混合所有东西，必要时加一点牛奶（这不是必须的）：您必须获得无块状，均匀且一致的面团，就像酥油糕点一样。
一旦获得面团，将其包裹在保鲜膜中，并在冰箱中放置至少半小时。同时，将静态烤箱预热至180度，然后用平底锅烤芝麻（这样，它们将变得更加松脆，并可以使它们保持更长的时间）。
对于饼干，将糕点分成4片，每片制成，用手指（直径约2厘米的木棍）在工作面上滚动糕点。用光滑的刀片刀将木棍切成5厘米大的块，并在烤好的芝麻籽中将其滚动，使其完全覆盖。将饼干放在铺有羊皮纸的烤盘上，烘烤15-20分钟 或直到Regina饼干变成金色。从烤箱中取出并放置冷却，最好放在电线架上，以免形成水分。请享用！
芝麻“里贾纳”饼干
36条评论
我喜欢这些饼干，是在罗马Piozza Pio XI的西西里-瑞士糕点店里买的。包装在两天内用完。所以现在我有了食谱，我不再有任何借口，我一定会尝试的。谢谢
谢谢伊莎贝拉，那我等您的意见！热烈的问候。
我到处都卖了这些东西，它们使任何人都被提！第一次取得成功，我知道我是安全的。
真的很好；一个拉另一个！
巴勒莫万岁！
哦，谢天谢地！自从我制作它们已经有一段时间了，您让我想再次制作它们！拥抱（再尝试不加鸡蛋的羊角面包），艾达
但是如果已经在锅中烤过，芝麻不会燃烧吗？直接用饼干在烤箱中烤不方便吗？
嗨，格洛里亚！同时，谢谢和欢迎。至于芝麻，我在低火下烤了几秒钟，以释放出一点精油，因此烤面包的两面都是均匀的，因为与饼干接触的部分显然仍然是未加工的。但是，如果您愿意，也可以将芝麻直接放在饼干上，然后放入烤箱烘烤。我认为这只是一个品味问题。我喜欢麻油的味道很好。确实，如果您直接尝试使用Cookie，请告诉我，也许下次我也尝试。除其他外，您提醒我，我并没有为他们准备太久...节日快乐
我是一个西西里人，一直生活在其他地方...我记得这些小饼干我小时候就一个接一个吃了...我等不及要制作它们了！
我找不到香草精...我该如何代替它？香兰素？还是残暴？-
昨天我发现了您的博客，我喜欢烹饪，并且我将永远来抄袭我土地的食谱。恭维！
嗨维拉
嗨，维拉！感谢您的信任！我们世界各地的西西里人始终与我们土地的风味，口味和传统息息相关！不要香草醛，也不要香草豆打开或用手抚摸，把柠檬皮放入新鲜的口感中！让我知道，艾达
如此美丽！有人可以将其翻译成英文吗？不幸的是，我的高中意大利语使我害怕去信任它。 （高中毕业于安诺米尔，我应得的新生。）1952年，为什么我不相信自己的翻译？
哈洛·尤金尼奥（Hallo Eugenio），您可以在博客上找到翻译按钮。如果您单击此处，在博客页面的右侧，您还将找到英语！如果您有任何问题，请告诉我，我会帮助您！干杯，阿达
谢谢。我等不及要尝试了。我的西西里出生的祖母经常将这种饼干做成这样，我很想知道它们是否一样。我正计划在五月份的我的女儿的婚礼上做这些。再次感谢你。
尤金尼奥（又名圭多）
我的荣幸！在婚礼之前尝试一下，只是想知道您是否喜欢它！让我知道，艾达
-我会尽快尝试的
吻
嗨，安娜，谢谢！它们是典型的西西里饼干，我们也在面包店出售。如您所见，它们非常简单，但是一个导致另一个。肉桂很多！大吻，艾达
现在，我正在烘烤这些饼干……我等不及要品尝它们了！
我会告诉你他们是否成功
嗨，法比奥拉，欢迎您！请让我知道：这是家庭食谱，它们是我最喜欢的cookie！艾达
优秀的 ！！一个导致另一个...而且很容易做到！
下次我想尝试再加一点肉桂粉和少一点糖..
我也非常喜欢它们，因为它们使我想起了我在希腊诸岛上吃的饼干...
我今天发现了你..从现在开始，你将成为灵感的源泉！
你好！！
我很高兴法比奥拉！当心，他们马上结束！而且还有很多肉桂，我也非常喜欢它！很快见，阿达
我有一个对流烤箱，可以吗？
嗨，克里斯蒂安娜，是的，好的。您只是冒着使外面变暗的危险，可能将温度降低几度，否则它们可能会变干太多。艾达
看起来很好我会尝试这个。
谢谢阿什！这些是我西西里岛的典型代表：我喜欢这个，记得我的童年
我知道他们，并且确认他们是bunissimiiiii！
我知道您是西西里美食的专家！拥抱！
这些饼干非常好。我在西西里岛吃了它们。
谢谢朱莉娅！
今天也很甜蜜；-)？
甚至很奇怪，您都无法制作Cookie！他们激励我，因为他们不是很甜蜜。
PS：我在发行奶油蛋卷时就想到了您……作为一个好的西西里DOC，您能够批准吗？
吻
多么奇怪??他们是西西里岛的必备！我的Lalluzza，您必须要做！我看到了你的羊角面包，我几乎闻到了。我尝试在几个星期内制作它们，然后告诉您...然后，我们组织一个带有奶油蛋卷的派对！
从未听说过的零食...他们给了我很多启发!!!!我给他们签名^ _ ^ baciooo
给你的吻！在西西里岛，他们就像樱桃...
芝麻饼干？谁知道有什么好处.....那么芝麻就有那么多有益的特性！
是
毛里齐亚
我到处都是芝麻，但这不是我的发明，而是非常传统的西西里食谱！试试看！
嗯，但是它们真漂亮！那么，有了这种金色，真的很诱人！我把它们放在我的最爱中，即使我准备了一些甜点，我也真的想尝试一下！
感谢Stefania！颜色是金色的，但是在……上方还有美丽的灯光。
嗨，Ada-我不知道这些饼干，它们一定非常好。我想尝试...我非常喜欢芝麻！我要记录一下，一个大大的吻和祝贺！美好的一天 ：*
嗨，谷！试试看，您一定会成为童话！如果您有任何更改，请告诉我，我会记录下来！