fbpx

杏仁和榛子饼干

 他们看起来更像是糕点而不是饼干。在皮埃蒙特,它们也被称为“长嘴猴”。我建议您在要尝试圣诞节的小甜饼中准备它们:在饭后将它们与咖啡一起送给朋友,当您说出它们的风味时给人留下深刻的印象。或者,由于它们是如此的好,请将它们全部保留给自己...

约40个饼干的原料: 

  • 200克软黄油
  • 80克糖粉
  • 35毫升液体奶油
  • 240克面粉00
  • 60克烤片状杏仁
  • 40克切碎的烤榛子
  • 一勺香草精
  • 少许盐

在碗中,用电动搅拌器将黄油和糖粉,盐以及香草一起搅拌,直到混合物变软蓬松。慢慢加入奶油,然后慢慢加入过筛的面粉。当混合物光滑时,加入烤杏仁和榛子。用羊皮纸在一个小的矩形锅或钢制框架中排成一行,然后将面团倒入其中,以得到一个矩形,然后可以从该矩形切成约6厘米乘4个半厘米厚的切片。

您也可以将混合物在半厘米高的平底锅中摊开,然后用刀或糕点切刀切成小甜饼。让面团在冰箱中冷却至少2小时,直到变硬为止。

将静态烤箱预热至180度。将面团切成薄片或用糕点刀切出饼干,将其放在衬有羊皮纸的烤盘上烘烤15分钟。

 

你也许也喜欢

8条评论

伊丽莎 2014年10月26日在21:58

嗨,艾达,昨天我在一个朋友的生日那天做了这些饼干,他是你的另一个自我(罗马的西西里人与撒丁岛人订婚,他是一位出色的厨师和一颗好吃的甜食!),它们的味道很好,但又太脆了。我想我错过了一些步骤!:/我对糖果不好!这将是一个幼稚的问题,但我有一个疑问:液态奶油是指煮奶油还是鲜奶油?

回复
厨房里的创意西西里人 2014年10月26日在22:47

你好伊丽莎!最好的祝福!至于奶油,我们指的是您在冷藏柜中找到的新鲜液体。它对脂肪的贡献支持了饼干的一致性,而这种饼干仍然很脆弱。让我保持更新!艾达

回复
阿尔贝蒂娜 2013年12月19日在00:36

你好,它们吸引了我很多,我想尝试一下...然后我会告诉你,但是它们没有鸡蛋吗?
谢谢,很快见到你!

回复
厨房里的创意西西里人 2013年12月19日在09:53

您好Albertina,欢迎光临!是的,它们不含鸡蛋:奶油和黄油是粘合剂。关键是在将面团切成薄片或切成饼干之前让其冷却很多,因为考虑到黄油的量,它非常易碎。但是正因为如此,它很好吃。让我知道。艾达

回复
阿尔贝蒂娜 2013年12月26日17:47

ciaoooo说他们很壮观很轻描淡写!!!!它们立即完成,我必须重做它们,因为它们继续请求它们。感谢您的食谱和最良好的祝愿!

回复
厨房里的创意西西里人 2013年12月26日17:52

噢,真是高兴!我三天前重做了它们,即使在这里它们也立即完成!非常感谢,节日快乐,新年快乐!!!!艾达

回复
西蒙娜 2013年12月16日在12:24

美味的艾达!!!!我爱干果,尤其是杏仁!!! :)一个大大的吻和美好的一周!

回复
厨房里的创意西西里人 2013年12月16日在13:33

你告诉谁...。一个拥抱,艾达

回复

发表评论

该网站使用Akismet减少垃圾邮件。 了解如何处理您的数据.

埃佐奇报告此广告