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炸茄子船

炸茄子船

如果您喜欢茄子和快速食谱,那么这道菜很适合您:炸茄子船。素食食谱,既美味又清淡,显然是西西里人的灵感来源。我喜欢茄子,因为它们是夏季蔬菜,所以我会以神圣的耐心武装自己,并经常为他们做准备:油炸(我是西西里人,意大利面食诺玛是一颗心),帕尔马干酪,肉丸,还可以用番茄和希腊芝士奶酪,以及其他上千种方式(您可以在此处找到所有我的特惠奶酪 茄子食谱)。

但是,当热量真的过高而无法打开烤箱时,我求助于这种巧妙的食谱,其中的茄子是金色的,再加上Pachino IGP西红柿,一点点丝丝奶酪(一点点,否则在哪里很轻?)炖。牛至的清香。如您在 视频食谱 在我发现的一些炸茄子船上 YouTube频道 (注册!),这是一种可以快速准备的菜:准备15分钟,烹饪20-30次,具体取决于茄子的大小。

我建议您使用长条纹,无核和非常甜的茄子。至于奶酪,当涉及到美味和细腻的东西时,我总是求助于caciocavallo silano Dop或Provolone Val Padana Dop,但是您可以使用任何喜欢的东西。除了罗勒外,别忘了牛至,它使油炸茄子的香气和口味无与伦比。现在,看看我的所有 西西里食谱 祝您节日快乐,胃口好!

锅里的茄子(简单的食谱)

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部分: 4 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 4个长条纹茄子
  • 100克Caciocavallo Silano PDO或Provolone Val Padana PDO
  • 200克Pachino IGP西红柿
  • 盐和胡椒粉,刚好
  • 特级初榨橄榄油,足够
  • 牛至,刚好
  • 新鲜罗勒,刚好

方法

如您在视频食谱中所见,煎茄子船很容易准备。首先,您必须洗茄子并将其切成两半。然后,用锋利的刀将茄子的果肉切成蜂窝状。这些切口一方面有利于茄子的烹饪,另一方面使酱汁进入茄子的心脏。看着那(这 视频食谱 你在我的身上发现的 YouTube频道 准确地了解如何制作切口并获得完美的煎茄子船。

将特级初榨橄榄油和盐倒入碗中,并用混合物刷茄子表面。将茄子放入平底锅中,加入一点特级初榨橄榄油。用高火煮3-4分钟,然后盖上锅盖,再用中火煮5分钟。


炸茄子船

将樱桃番茄洗净,切成两半,然后加到茄子中,轻轻撒盐,再盖上锅盖再煮5分钟。当樱桃西红柿略微枯萎时,将茄子翻过来,在果肉一侧煮至金黄色,再用中火加热。再次转动茄子,并用勺子将樱桃番茄放在上面。继续用低火在有盖的锅中煮茄子船。

将奶酪切成小块,当茄子变软时,将其散布在茄子上。盖上一分钟,待奶酪融化后,关掉火锅,在锅中用新鲜的牛至和罗勒叶调味茄子。您可以享用热,热或冷的茄子,它们真的很好吃。请享用!

炸茄子船
炸茄子船

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2条评论

卡拉·沃尔皮尼 2019年7月23日在09:05

你是厨房里的女神!西西里岛也是一个美食佳肴的地区。我和一位利古里亚母亲一起佛罗伦萨,在克里特岛生活了很多年。我喜欢烹饪,对此我感到很好奇。通常我的菜肴融合了美食各种各样,我也喜欢土耳其美食,我一直跟随着你,你真棒!

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阿达·巴黎里(Ada Parisi) 2019年7月25日17:50

嗨,卡拉,你知道我想见克里特很多年了吗?我研究过古典字母,显然这些领域对我意义重大。您喜欢的美食在各个方面都是地中海美食:意大利,希腊,土耳其,我还添加了以色列和突尼斯。有灵魂的食物。我拥抱你,永远谢谢你。艾达

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