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鱿鱼和橄榄辣酱意面

乌贼酱和黑橄榄的面食。香辣可口。轻松制作带有强烈风味的第一道海鲜的食谱。

乌贼,蕃茄和黑橄榄辣调味汁的面团。我发现戒指或卡拉玛拉塔是漂亮的面食 我迫不及待地想将它与鱿鱼混合在一起,以使菜品变得混乱。说到做到。因此,今天我向您介绍一道简单而美味的菜。显然,我已经深深沉浸在西西里鱼类传统中,但是橄榄是盖塔(Gaeta)的橄榄,它是对拉齐奥(Lazio)的致敬,至今已有六年了。我用过卡拉马塔(calamarata),但这种浓稠的酱汁与扁面条或其他长面食搭配也很不错。

请记住,鱿鱼和鱿鱼都需要非常快速的烹饪或长时间的烹饪。在这种情况下,由于我想制作可口且浓稠的酱汁,所以我选择在辣番茄酱中煮很长时间。显然,您可以将剩余的鱿鱼用作第二道菜,也许添加土豆,或者用它们来制作美味和原始的鱿鱼酱意式烤面包。

看看我的全部 鱿鱼食谱 (那些 充满酱汁 您也可以在我的YouTube频道中找到 视频食谱 和那些 土豆炖 非常壮观,两种食谱都是西西里人) 西西里食谱。美好的一天!

鱿鱼酱意面

香辣鱿鱼和橄榄酱福彩3d今天的字谜面

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部分: 4 准备时间: 烹饪时间:

配料

  • 4个中型鱿鱼
  • 360克戒指
  • 500克切碎的番茄浆
  • 一汤匙番茄酱
  • 一瓣大蒜
  • 20加埃塔橄榄
  • 根据需要香菜
  • 根据需要加盐
  • 辣椒
  • 6汤匙特级初榨橄榄油
  • 一杯白葡萄酒

方法

清洁鱿鱼并仔细清洗。切碎尾巴,其余切成约2.5厘米厚的戒指。将欧芹和大蒜切成细末,将加埃塔橄榄切成薄片,切成小块。

用非常低的热量在油中切碎的大蒜和辣椒:将尾巴和鱿鱼圈加高火使其变褐两分钟,然后与白葡萄酒混合,使酒精部分蒸发。加入番茄酱和番茄浆,然后加入一半切碎的香菜。

用盐调味,中火煮40分钟,直到酱变稠并且枪乌贼变软。在烹饪结束时,加入橄榄并拌匀。

用丰富的盐水煮沸福彩3d今天的字谜面,然后将其排干,并留少量的烹饪水。将圆环与鱿鱼酱混合,必要时添加少许烹饪水,然后在盘子上撒上切碎的欧芹。请享用!

配对:我们建议您在结合陆地和海洋的第一道红葡萄酒中加入一些红酒,但不要过于激进。酱汁的辛辣度必须与良好的酒精含量(14.5%)相对照,这使我们选择了蒙特普齐亚诺·达布鲁佐,尤其是Fattoria Teatina公司生产的一种: 杰姆,这是葡萄酒的名称,以其新鲜的香气,回味红色水果的圆润风味以及最终的酸度而著称。

鱿鱼和橄榄辣酱意面
鱿鱼和橄榄辣酱意面

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2条评论

虚荣 2013年12月29日在17:48

在fb上的addocchiati,我已经很喜欢他们!
我已经祝您新年快乐,最爱的Ada!很高兴今年认识您^ _ ^
带着爱,
虚荣

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