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新鲜蔬菜汤,好即好

新鲜蔬菜汤。万岁简单:晚上,尤其是在二月的寒冷中,有什么比回家找热汤更好的呢?如果这种汤是用新鲜的蔬菜和金黄油煎面包块做成的怎么办?眼见为实...如果您喜欢汤和汤,请看看 撒丁岛弗雷多拉蛤soup汤, 至 番茄酱, 至 米饭和鱼用藏红花的奶油 o alla 蘑菇汤.

4人食材:

  • 一个红萝卜
  • 金葱
  • 2根芹菜
  • 2个白土豆
  • 一堆甜菜
  • 半白菜或开胃菜
  • 2个小胡瓜
  • 一簇黑菜
  • 少量豌豆
  • 5个西红柿
  • 罗勒叶
  • 4片自制面包
  • 根据需要添加特级初榨橄榄油
  • 帕尔玛奶酪的外壳
  • 60克帕玛森芝士碎
  • 盐和胡椒粉按要求

洗净所有蔬菜,切成约一分半厘米的规则块,多叶蔬菜切成细条。在一个大锅中放入4大汤匙油和切碎的洋葱:用小火炒所有东西,直到洋葱变成透明的为止。

慢慢加入所有蔬菜,使其变褐几分钟。加沸水几乎盖住蔬菜,加盐调味。用中火煮汤,盖约30分钟。取帕尔马面包皮,小心地刮去外部,以除去表面层,将其洗净并切成小块。烹调结束后约5分钟将其加入汤中。

将面包切成约1厘米的小块,放在锅中加少许油烤至金黄。趁热配上汤,佐以毛毛雨的油,新鲜磨碎的黑胡椒粉,撒上Parmigiano Reggiano和油煎面包块。

配对: 用这个简单的汤 我们建议与桃红葡萄酒搭配 圣玛格丽特酒庄。这是CuvédiRoséVeneto Igp,是梅洛和赤霞珠的混合物,带有花香和红色水果的香气,建议您在13度左右饮用。

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6条评论

毛里齐亚 2013年2月18日在22:27

从来没有做过这样的汤.....在北部,我们只会使(更多)可悲的蔬菜通心粉汤...全部煮沸,这道菜值得尝试!

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路易斯藻 2013年2月17日在11:57

但是蔬菜汤有多好! =)

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conunpocodizucchero.it 2013年2月17日在11:36

哇! --

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