新鲜蔬菜汤，好即好

新鲜蔬菜汤。万岁简单：晚上，尤其是在二月的寒冷中，有什么比回家找热汤更好的呢？如果这种汤是用新鲜的蔬菜和金黄油煎面包块做成的怎么办？眼见为实...如果您喜欢汤和汤，请看看 撒丁岛弗雷多拉蛤soup汤， 至 番茄酱， 至 米饭和鱼用藏红花的奶油 o alla 蘑菇汤.

4人食材：

• 一个红萝卜
• 金葱
• 2根芹菜
• 2个白土豆
• 一堆甜菜
• 半白菜或开胃菜
• 2个小胡瓜
• 一簇黑菜
• 少量豌豆
• 5个西红柿
• 罗勒叶
• 4片自制面包
• 根据需要添加特级初榨橄榄油
• 帕尔玛奶酪的外壳
• 60克帕玛森芝士碎
• 盐和胡椒粉按要求

洗净所有蔬菜，切成约一分半厘米的规则块，多叶蔬菜切成细条。在一个大锅中放入4大汤匙油和切碎的洋葱：用小火炒所有东西，直到洋葱变成透明的为止。

慢慢加入所有蔬菜，使其变褐几分钟。加沸水几乎盖住蔬菜，加盐调味。用中火煮汤，盖约30分钟。取帕尔马面包皮，小心地刮去外部，以除去表面层，将其洗净并切成小块。烹调结束后约5分钟将其加入汤中。

将面包切成约1厘米的小块，放在锅中加少许油烤至金黄。趁热配上汤，佐以毛毛雨的油，新鲜磨碎的黑胡椒粉，撒上Parmigiano Reggiano和油煎面包块。

配对： 用这个简单的汤 我们建议与桃红葡萄酒搭配 圣玛格丽特酒庄。这是CuvédiRoséVeneto Igp，是梅洛和赤霞珠的混合物，带有花香和红色水果的香气，建议您在13度左右饮用。